Lassi à volonté !

New-Delhi (Inde) - Boisson populaire en Inde, le lassi est vendu à tous les coin de rues pour quelques roupies. C’est une boisson traditionnelle à base de lait fermenté (yaourt).

Le lassi est décliné en de nombreuses versions : nature, salée, sucrée voire épicée. La version sucrée est la plus prisée par les étrangers car elle peut être aromatisée à tout et n’importe quoi : framboise, citron, mangue ou à la rose... Et la liste est loin d’être exhaustive.

La version nature est recommandée pour apaiser les effets des plats traditionnels indiens qui par définition sont très épicés.

Il m’arrive de consommer cette boisson dans sa version aromatisée lorsqu’il fait très chaud pour ses vertus désaltérantes. Et malgré ce que pourrait laisser penser la photo, je n’ai jamais été malade avec un lassi.

Je dois reconnaître que j’e n’ai tenté « l’aventure » qu’au bout de mon sixième voyage. Je ne suis pas un aventurier gastronomique. Il n’y a rien de plus désespérant en voyage que d’être coincé à l’hôtel entre son lit et les toilettes.

A voir en grand format (touche Z).