Salon de thé malgache

Ambalavao (Madagascar) - Il n’est pas 8 heures et je vais repérer le lieu où demain, doit se tenir le grand marché aux zébus. J’arrive à la hauteur de cette échoppe qui ouvre ses portes. La patronne sort et garnit son étale.

Je pense qu’en attendant un peu, je pourrais peut-être faire un photo pour ma série sur les commerces de proximité malgaches. Au début, il me semble que c’est une petite épicerie. Mais non ! Quelques personnes passent, certains s’arrêtent et se font servir un café. Pas de chaises. On consomme debout. Certains achètent l’une des madeleines et petites brioches locales qui se trouvent sur les plateaux. Sur celui de gauche, il y a même des beignets de bananes.
Finalement, je comprends que ce magasin est une sorte de « salon de thé ». Hormis les gâteaux sur les plateaux, le café au lait sucré dans la grande gamelle en aluminum, une pastèque et un ananas, il n’y a rien d’autre à vendre.

En discutant avec la sympathique commerçante, j’apprends qu’elle peut aussi proposer -pour quelques centimes d’euros-, une assiette de riz à ceux qui en font la demande. Mais ces extras on lui en fait la demande essentiellement le jour du marché aux zébus. « Ce jour là il y a beaucoup de monde. C’est le jour où j’ai le plus de clients ». Je n’en saurai pas plus sur son chiffre d’affaires. En revanche, elle me dit que cette activité commerciale n’est qu’un complément de revenus car son mari (l’homme qui a les bras croisés) est chauffeur de taxi de brousse sur le trajet Ambalavao-Fianarantsoa.