Indian foods

New-Delhi (Inde) - Je poursuis ma série sur les petits commerces dans la capitale indienne et plus particulièrement dans le populaire quartier de Paharganj.

Si les restaurants et gargotes s’adressant à la population locale restent majoritairement vétustes, de jeunes commerçants ont décidé ces dernières années d’améliorer la décoration de leurs établissements.

Le développement d’internet n’est pas étranger à ce changement. Ils souhaitent donner une image de modernité en investissant dans quelques pots de peinture. Et s’il n’y a pas vraiment de normes sanitaires imposées pour la préparation des plats, il faut reconnaître que des efforts sont réalisées pour éviter que les clients ne repartent malades après un repas à l’indienne.