Ulrich

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Posted on 03/28/2009


Photo taken on March 22, 2009


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Bärlauch

Bärlauch
der Bärlach wächst jetzt in unseren Wäldern:

Ich habe mir vorgenommen wenn ich bald wieder welchen finden sollte eine Tüten voll mitzunehmen und damit Hackbällchen zu braten - wie sonst auch zubereitet nur eben zusätzlich mit ordentlich Bärlauch dazu.

Vorsicht ist bei der Ernte geboten denn die Pflanze kann mit dem giftigen Maiglöckchen verwechselt werden: öfters riechen - Bärlauch hat einen kräftigen Geruch, dem Knoblauch ähnlich.

Comments
kolibri*
kolibri*
es gibt leckere Bärlauchsuppe auf dem Deister im Nordmannsturm!
8 years ago.
Ulrich has replied to kolibri*
Der Bärlauch auf diesem Bild stand Süd-wstlich der Schaumburg im Buchenwald.
In den Deister komme ich nächsten Monat nicht :-(
8 years ago.
Matthias Neumann
Matthias Neumann
Im Schlossgarten zu Putbus auf Rügen wächst Bärlauch Kiloweise aber die Restaurants oder Gaststätten wissen damit nichts anzufangen,Schade.
8 years ago.
Ulrich has replied to Matthias Neumann
wirklich schade-
vielleicht entdeckt das ein Koch ja noch als Marktlücke - ich könnte mir denken daß dadurch so mache neue Gast angelockt wird - hier in Südniedersachsen ist ein Metzger mit einer "Bärlauchbratwurst" bekannt geworden.
8 years ago.