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3.2 sec. • f/20.0 • 100.0 mm • ISO 100 •
Canon EOS 6D
EF100mm f/2.8L Macro IS USM
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Terrassenbrötle
250g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
120g Zucker
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
3 Eigelb (Zimmertemperatur)
300g Mehl
200g geriebene Mandeln
Johannisbeergelee
Puderzucker
Butter und Zucker schaumig rühren, Zitronenschale und Eigelb zugeben und weiterrühren, zuletzt Mandeln und Mehl unterarbeiten. Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
In kleinen Portionen auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und ausstechen. Auf mit Backpapier belegtem Blech bei 160 Grad ca. 15-20 Minuten blassgelb backen.
Nach dem Erkalten mit Johannisbeergelee zusammensetzen und mit Puderzucker überstäuben.
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120g Zucker
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
3 Eigelb (Zimmertemperatur)
300g Mehl
200g geriebene Mandeln
Johannisbeergelee
Puderzucker
Butter und Zucker schaumig rühren, Zitronenschale und Eigelb zugeben und weiterrühren, zuletzt Mandeln und Mehl unterarbeiten. Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
In kleinen Portionen auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und ausstechen. Auf mit Backpapier belegtem Blech bei 160 Grad ca. 15-20 Minuten blassgelb backen.
Nach dem Erkalten mit Johannisbeergelee zusammensetzen und mit Puderzucker überstäuben.
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Gudrun club has replied to Erika Akire clubGudrun club has replied to Rosalyn Hilborne clubIch wünsche dir ein schönes Weihnachtsfest. Lass dir deine Köstlichkeiten schmecken.
Liebe Grüße
Susanne
Gudrun club has replied to Susanne HoyDIr und den Deinen ebenfalls ein frohes und friedliches Fest!
Leider kann ich sie ja nicht essen. Früher habe ich auch viel gebacken, u.a. "Spitzbuben", die ähnlich waren wie Deine "Terrassenbrötle" (2 runde, vor dem Backen mit Eigelb bestrichene) Plätzchen mit Gelee verbunden, dann in Puderzucker gewälzt. Deine Terrassenbrötle sind kleine Kunstwerke!
Liebe Grüße und ein schönes Fest! Mit dieser feinen Gebäckauswahl muss es ja gelingen!
Uli
Gudrun club has replied to Uli F. clubUli F. club has replied to Gudrun clubFür meine Spitzbuben werden Eigelb, Butter, Zucker und Mehl miteinander verribbelt, bis es einen geschmeidigen Teig gibt. Runde Plätzchen werden ausgestochen, mit Eigelb bestrichen und gebacken. Dann zwei Plätzchen mit Gelee aufeinandergepappt und in Puderzucker gewälzt. Das hierbei angefallene Eiweiß habe ich dann immer für Makronen benutzt.
Gudrun club has replied to Uli F. clubGudrun club has replied to RabbitroundtheworldGudrun club has replied to Leo W clubLeo W club has replied to Gudrun clubGudrun club has replied to Leo W clubgibts so ähnlich als fränkisches Weihnachtsgebäck!