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Weideochsen Deutsch Angus

Weideochsen Deutsch Angus
Die Rinderrasse mit der höchsten Fleischqualität ist Deutsch Angus, Färsen und Ochsen haben innerhalb aller Rinderklassen die beste Fleischqualität und die besten Rinder werden in Weidhaltung erzeugt.
Weideochsen vom Gut Gallin - da weiß man was man hat. ;-)
www.biopark.de/ueber-uns

Nun ist es auch ein Beitrag zum Weltfotografietag geworden. Zu Recht, obwohl es nur mit dem Smartphone gemacht wurde. Es ist nämlich ein gut vorbereitetes durchdachtes Foto. Ein berühmter fotografierender Förster, sagte mal, "Vordergrund macht's Bild gesund". Deswegen rief ich ein paar meiner Ochsen an eine Stelle des Zaunes, an der etwas Reinfarn ein paar Farbtupfer für den Vordergrund versprachen. Ein andere Fotograf, dessen Frau malte, erklärte mir mal was der "Goldene Schnitt" sei. Genau dort platzierte ich geschickt den hölzernen Zaunpfahl aus Deutscher Eiche. Schließlich ließ ich die Angus Ochsen in festgelegter Farbkombination antreten, um eine für das Auge wohlgefällige Symmetrie ins Bild zu bringen. Das Grün der Wiese und der Büsche bringt in Zeiten des Klimawandels etwas Hoffnung in das Kunstwerk, genauso die dunklen Pasteltöne des Himmels, die vom kommenden Regen künden. Die Drittelung des Bildes und die Perspektive auf Augenhöhe sind schlicht erlerntes Handwerk, welches in Fleisch und Blut (Wortwitz) übergegangen ist. Der kleine Zweig, der rechts oben keck ins Bild ragt, ist das I - Tüpfelchen, welches von jungen unerfahrenen Fotografen sicher weggestempelt worden wäre. Ich denke, ohne mich selbst zu sehr loben zu wollen, hier haben wir es mit einem kleinen Meisterwerk zum Weltfotografietag zu tun. ;-)
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42 comments - The latest ones
 uwschu
uwschu club
Alder, die Blicke :-))
hFF Jens
20 months ago.
Max Biobauer club has replied to uwschu club
Dann schau Dir mal erst die Bullen an. :)))
20 months ago.
 Ulrich John
Ulrich John club
Fotographen scheinen interessant zu sein ! HFF und ein gutes Wochenende Euch !
20 months ago.
Max Biobauer club has replied to Ulrich John club
Nein, sie haben den Chef identifiziert. ;-)
20 months ago.
 Karl Hartwig Schütz
Karl Hartwig Schütz club
Wo sind die Hörner?
20 months ago.
Max Biobauer club has replied to Karl Hartwig Schütz club
Angus, Galloway und einige andere Rinderrassen sind NATÜRLICH genetisch hornlos. Aber auch fast alle anderen Rinderrassen züchtet man heute hornlos. Ist für Mensch und Tier deutlich ungefährlicher. Absägen oder rausbrennen ist bei Biolandwirtschaft aber grundsätzlich verboten. Auch ich habe noch einige Rinder mit Hörnern.
20 months ago. Edited 20 months ago.
 Stephan Fey
Stephan Fey club
Nett! HFF, Jens!
20 months ago.
 Christa1004
Christa1004 club
Was ich erstaunlich finde : ich sehe gar keine Hörner ? HFF B&K.
20 months ago.
 Christa1004
Christa1004 club
Habe eben gerade weiter oben gelesen, dass sie genetisch hornlos gezüchtet werden. Jetzt habe ich meine Antwort ;-))
20 months ago.
Max Biobauer club has replied to Christa1004 club
Eben nicht, Angusrinder haben und hatten niemals Hörner. Sie besitzen eine natürliche genetische Hornlosigkeit. Dieses Merkmal teilen sie mit verschiedenen Rassen. Diese Gene wurden aber genutzt, um fast alle bedeutenden Fleischrindrassen inzwischen hornlos zu züchten.
Milchrrinder haben bisher allerdings noch überwiegend Hörner, die auf konventionellen Betrieben aber entfernt werden.
20 months ago.
Christa1004 club has replied to Max Biobauer club
Danke für die Erklärungen, ist auch ein interessanter Beitrag für den World Photography Day.
20 months ago.
 malona
malona club
die Blicke sind der Hammer ;-)
HFF!
20 months ago.
 Bergfex
Bergfex club
HFF und ein schönes Wochenende!
20 months ago.
 Andy Rodker
Andy Rodker club
HFF, Jens!
20 months ago.
 Ecobird
Ecobird club
Sleek and healthy looking cattle - and a curious lot too!
HFF and have a good weekend
20 months ago.
 Boarischa Krautmo
Boarischa Krautmo club
angwtreten zum Appell ;-))
HFF!
20 months ago.
Boarischa Krautmo club has added
Ahhhh, welch außerordentliches Kunstwerk - es wäre nicht nur eines Weltfotografietages, sondern eines ganzen Weltfotografiejahres würdig.
Zum Glück lässt uns der Künstler teilhaben an all den versteckten Feinheiten, die das Bild birgt.....

Besonders hervorheben möchte ich deine Bereitschaft, Ratschläge anzunehmen und zu befolgen ;-)))))))))))))
20 months ago.
Max Biobauer club has replied to Boarischa Krautmo club
Nur wenn sie gut sind, ansonsten bin ich beratungsresistent. ;-)
20 months ago.
 Erika+Manfred
Erika+Manfred club
HFF und ein angenehmes Wochenende
20 months ago.
 Trudy Tuinstra
Trudy Tuinstra club
wonderful. Have a nice weekend
20 months ago.
 Gudrun
Gudrun club
Wenn der Chef mit dem Fotoapparat anrückt, schauen sie alle ganz aufmerksam;-) Verspäteten hFF und ein schönes WE!
20 months ago.
 tiabunna
tiabunna club
Lovely cattle in great condition and I fully agree that pasture-fed beef is best. Slightly belated HFF, have a great weekend.
20 months ago.
Max Biobauer club has replied to tiabunna club
Dankeschön
20 months ago.
 Xata
Xata club
Happy cows… good meat in the future !
Belated HFF
20 months ago.
Max Biobauer club has replied to Xata club
Danke. So ist es, die ersten dieser Gruppe von 50 Mastochsen sind Weihnachten auf den Festagstafeln und die letzten zu Pfingsten.
20 months ago.
 raingirl
raingirl club
Do you know about our club's World Photography Day event? We have a group for people to post photos they took on August 19th 2022 - and here you have one! We have a discussion going also. I hope you will consider joining in.
www.ipernity.com/group/worldphotographyday
20 months ago.
Max Biobauer club has replied to raingirl club
Nun ist es auch ein Beitrag zum Weltfotografietag geworden. Zu Recht, obwohl es nur mit dem Smartphone gemacht wurde. Es ist nämlich ein gut vorbereitetes durchdachtes Foto. Ein berühmter fotografierender Förster, sagte mal, "Vordergrund macht's Bild gesund". Deswegen rief ich ein paar meiner Ochsen an eine Stelle des Zaunes, an der etwas Reinfarn ein paar Farbtupfer für den Vordergrund versprachen. Ein anderer Fotograf, dessen Frau malte, erklärte mir mal was der "Goldene Schnitt" sei. Genau dort platzierte ich geschickt den hölzernen Zaunpfahl aus Deutscher Eiche. Schließlich ließ ich die Angus Ochsen in festgelegter Farbkombination antreten, um eine für das Auge wohlgefällige Symmetrie ins Bild zu bringen. Das Grün der Wiese und der Büsche bringt in Zeiten des Klimawandels etwas Hoffnung in das Kunstwerk, genauso die dunklen Pasteltöne des Himmels, die vom kommenden Regen künden. Die Drittelung des Bildes und die Perspektive auf Augenhöhe sind schlicht erlerntes Handwerk, welches in Fleisch und Blut (Wortwitz) übergegangen ist. Der kleine Zweig, der rechts oben keck ins Bild ragt, ist das I - Tüpfelchen, welches von jungen unerfahrenen Fotografen sicher weggestempelt worden wäre. Ich denke, ohne mich selbst zu sehr loben zu wollen, hier haben wir es mit einem kleinen Meisterwerk zum Weltfotografietag zu tun. ;-)
20 months ago. Edited 20 months ago.
raingirl club has replied to Max Biobauer club
I say that it isn't the camera, it's the photographer. No need to apologize that your photo was taken with a smartphone!! As long as we understand our camera well enough, it doesn't matter. The fanciest camera in the world can take a terrible photo.

I like the concept of "foreground makes the picture healthy". I'm going to have to think about that and how it can relate to the abstract photos that I take. Here you've obviously taken that advise to heart. I like how obedient your oxen and Angus steers are. *smile*

And ah! The "golden ratio"!! That is always on my mind. Not always consciously, but I have been doing it for so long (I won't admit to how long I've been photographing), it is always considered. You did a perfect job of this.

And the rule of thirds - it is such an eye pleaser.

Of course all these "rules" still require an intuitive sense of beauty. You have done a great job of it.

Happy animals, happy photographer!

Happy World Photography Day!
20 months ago.
Max Biobauer club has replied to raingirl club
Dankeschön. Meine Antwort war nicht komplett ernst gemeint, manchmal haben auch Deutsche sowas ähnliches wie Humor. ;-)
Viele handwerkliche Grundsätze der Fotografie habe ich allerdings tatsächlich vor 50 Jahren von meinem Vater erklärt bekommen und Büchern entnommen, so dass ich sie wahrscheinlich häufig automatisch anwende. Hätte ich vorher gewusst, dass es einen Weltfotografietag gibt hätte ich mir bestimmt etwas anderes überlegt, meine Canon 5D genommen, um ein schlechteren Beitrag abzuliefern. ;-)
20 months ago.
malona club has replied to Max Biobauer club
:-)))))
20 months ago.
raingirl club has replied to Max Biobauer club
Glad you have "something similar to humor"! It is so hard to tell when writing online. But we do the best we can :)

We will have another World Photography Day next year (we'll be discussing how we want to run it later next month) - so you'll have some time to come up with a "worse post" - hahaha
19 months ago.
raingirl club has replied to Max Biobauer club
I also had photography principles explained to me 50 years ago (ok, actually 55 years ago) but by my mother. She kept going over the years - so I couldn't escape *smile*.
19 months ago.
 cp_u
cp_u club
Ich freu mich auf meine 5 cm Fiorentina morgen!.
20 months ago.
Max Biobauer club has replied to cp_u club
Das musste ich erstmal googeln, ist sowieso interessant, wie unterschiedlich die Bezeichnung für Fleisch und Wurst im deutschsprachigen Raum sind. Ich war mal bei einem Biobauern in Südtirol, der auch geschlachtet hat. Auf seiner Preisliste vom Rind, war jedes Stück Fleisch anders bezeichnet, als bei uns. In meinen Norddeutschen Ohren klang das meiste eher wie der Text eines lustigen bayrischen Bühnenstückes. Deins müsste ein Porterhouse-Steak sein, dass fachlich ein Rumsteak am Knochen mit Filet ist. Bei mir gibt's morgen ein trocken gereiftes ausgelöstes Steak von der Hochrippe, was hier als Ripeye Steak verkauft wird und Dir sicher als Entrecote bekannt ist. Aber im Norden haben sich überwiegend die amerikanischen Bezeichnung durchgesetzt.
Ein Rumsteak vom Chianinarind habe ich aber auch schon mal gegessen. Und zwar absolut authentisch bei einem Bioweingut in der Toskana mit Blick auf San Gimignano, der Stadt der Türme. Dazu gab's typische toskanische Beilagen, frisches Olivenöl und erstklassigen Wein von besagtem Weingut "Fattoria Poggio Alloro". Eine schöne Erinnerung, die ich mit meiner Partnerin mal auffrischen sollte. Damals war ich mit einer Gruppe Biobauern dort.
20 months ago.
 Gillian Everett
Gillian Everett club
A very healthy looking group.
20 months ago.
Max Biobauer club has replied to Gillian Everett club
Bei mir kommt nur gesundes auf den Tisch. ;-)
20 months ago.
 Eric Desjours
Eric Desjours club
A small masterpiece whose valiant contribution by these 6 attentive spectators must be affirmed! :)
Bravo for the photo and the pleasant description.
20 months ago.
 Xata
Xata club
Would have to try your meat, but guess not possible. My favorite is japanese wagyu, I am fortunate to be able to buy it, it is a delight. Well, I am not a usual meat eater, just once a week, so I allow myself to the best…
20 months ago.
Max Biobauer club has replied to Xata club
Ich könnte jetzt eine Stunde lang über Fleisch referieren, ich habe über 10 Jahre einen Bioschlachthof mit angeschlossener Biofleischerei betrieben, die ich selber geplant und gebaut habe. Ich habe dort fast jede Rinderrasse, vom Kalb bis zum Altbullen geschlachtet, vom Auerochsen bis zum Wasserbüffel. Das was oben steht, ist das Resultat meiner Erfahrung von der Verarbeitung hunderter verschiedener Rinder und Haltungsformen. Original Koberind ist für mich beispielsweise Tierquälerei, da nicht artgerecht gemästet und außerdem eine unverschämte Abzocke. Aber wer glaubt er braucht das, soll es gerne kaufen. Die Rasse Wagyu ist ansonsten ganz gut, wenn es ordentlich gehalten wird, sicher ein Genuss. Für mich ist aber eher eine recht teure Modeerscheinung. Hier in Deutschland zumindest! Außerdem ist es eigentlich keine klar definierte Rasse nach unseren Maßstäben. Sie sind hier oft sogar Kreuzungen mit Angus. Ich lade mal zwei Bilder für Dich von meinem Wochenendsteak hoch. Dann kannst Du es zumindest optisch beurteilen. ;-)
20 months ago. Edited 20 months ago.
Xata club has replied to Max Biobauer club
You are a pro and I am just an amateur, so I will not argue about it and am not the person who wants always to be right… in fact I have more doubts than certitudes !

One of my best friends is a shepherd, he owns about 800 sheep. We went a few months ago to an ovine gathering with sheep from all over the world. He told me after that his favorite are his own herd because they are the fruit of decades of work and selection, perfectly adapted to our land. I found his opinion wonderful, being happy with what we have is the secret of happiness. I am like that and I love him to think alike, maybe the reason we are great friends.

People like you and him are admirable, you care about quality but also animal welfare.

I get the Wagyu from a top restaurant whose chef is a friend of mine, she purchases for me. She is very attentive to the origin of her purchases, she is against animal suffering, she knows everything about what she buys to make sure she can vouch if asked by clients… so I trusted her for the delicious Wagyu, the japanese cows are born raised in our Alentejo not in Japan, and all the following is like you describe for your cattle. But also for others, for example “Rubia Gallega” cow meat, maybe you heard. We also know Angus of course…

Well, going to look at your steaks!
20 months ago. Edited 20 months ago.
 Amelia
Amelia club
Is the breed German Angus very similar to the well-known UK breed 'Aberdeen Angus'? These look really healthy with good colours and glossy coats.
19 months ago.
Max Biobauer club has replied to Amelia club
Sie wurden in den fünfziger Jahren aus Aberdeen Angus und Fleckvieh gezüchtet. Seit einigen Jahren werden wieder die inzwischen modernen Aberdeen Angus eingekreuzt und sie werden inzwischen fast wie eine Rasse behandelt. Allerdings sind in Deutschland die roten Farbschläge beliebter.
19 months ago.

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