cuisine aménagée... sur un sol en terre

Cambodge - Quand j’ai la chance d’avoir le Mékong à proximité, je l’utilise comme file conducteur dans mes errances. Je suis toujours dans le région de Kratie, roulant en scooter vers l’ouest, sur la route qui longe le mythique fleuve. Un fleuve qui depuis mon enfance, est synonyme d’aventure. Même si aujourd’hui l’aventure est un peu aseptisée, je ne boude pas mon plaisir. Je suis content d’être là.
Parfois, la route asphaltée s’écarte du fleuve, mais il y a toujours une piste en terre qui s’accroche à la rive du Mékong. Je l’emprunte systématiquement. Cela fait une dizaine de jours que je suis au Cambodge et je sais que ces chemins m’emmèneront immanquablement vers de minuscules hameaux où, à part l’arrivée de quelques smartphones de la première génération, la vie n’a guère changé depuis des décennies. Ici, elle s’écoule plus lentement que les eaux du fleuve qui peuvent devenir mortelles pendant la saison des pluies.

Comme je l’avais envisagé, j’arrive dans un regroupement de quelques maisons en bois de tek sur pilotis, érigées de part et d’autre de la piste. Je gare mon scooter et je marche dans le hameau à la recherche d’un signe de vie. L’endroit semble désert, parce que les hommes sont probablement à la pêche en cette fin de matinée. Je sais que ce n’est pas le cas.

Il ne me faut pas longtemps pour apercevoir cette dame qui allume un feu. Visiblement, il va servir à la préparation du repas. Sa cuisine aménagée à même le sol en terre sous sa maison sur pilotis est plutôt rustique. Je m’avance et lance en souriant un « johm Riad sua » qui signifie « bonjour ». Elle me répond en souriant et m’invite à avancer. Je m’exécute mais m’arrête sur le seuil de cuisine qui ne dispose pas vraiment de murs. Mon appareil photo est trop voyant pour qu’elle n’ait pas compris mon intention. Elle me fait signe de m’asseoir et prend immédiatement la pose. Je fais deux photos et lui montre le résultat. Elle est ravie. Moi aussi. Je reste un peu pour discuter avec elle, mais mon cambodgien est aussi limité que son anglais.

Pour cette photo je n’ai pas respecté la règle des tiers en centrant volontairement la jeune femme. Si je l’avais cadrée, comme il se doit, un peu plus sur la gauche afin de la placer dans un « point fort », je perdais les volutes de fumée s’échappant sur la gauche qui, à mon sens, participaient à la construction de la photo. Si on est conscient de ce qu’on fait, on peut s’affranchir de la théorie. L’important est que l’ensemble fonctionne, Et pour cette représentation du Cambodge profond, je pense que ça fonctionne.