Nigelle de Damas

La nigelle de Damas (Nigella damascena L. 1753) est une plante annuelle de la famille des Ranunculaceae, de moyenne taille, à feuilles aux segments très fins et aux fleurs bleu très clair, rarement blanchâtres. Elle se développe dans les champs, les terrains vagues et rocailleux, les bords de route. Les graines de la nigelle de Damas – contrairement à celles de la nigelle cultivée – seraient toxiques.
Forme structurelle de la damascénine
On tire de la plante une huile essentielle, riche en alcaloïdes, notamment en damascénine (en).