Bauernbrot

So, nach langer Zeit mal wieder probiert, ein 500g-Brot.
Die Haken sind dringeblieben.
Beim Rühren blieb der Teig sehr am Rand und an den Haken kleben, zerfiel z.T. in zwei Teile.
Beim letzten Gehen wuchs das wieder zusammen, aber in der Mitte doch etwas magerer.
Optisch noch nicht sooo die Wonne, geschmacklich alles gut.
Muß ich evtl. mehr Wasser zugeben, damit es gleichmäßiger wird?

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Comments

kolibri* ^club

Ich finde, das sieht doch prächtig aus....ich nehme immer etwas mehr Wasser, dann fließt das in der Mitte mehr zusammen, probier mal aus!

Back dich auch einfach mal durch das komplette Sortiment, jedes Brot reagiert auch anders!

9 years ago. Edited 9 years ago.

Anke ^club has replied to kolibri* ^club

Das ist auch mein Gefühl.
Durch das gesamte Sortiment erscheint mir wenig sinnvoll. Besser eine Brotsorte endlich mal perfekt hinbekommen!
Ich habe ja noch die andere Hälfte der Backmischung, da werde ich es mit ein wenig mehr Wasser probieren (was ist "ein wenig"??)...

9 years ago.

kolibri* ^club has replied to Anke ^club

Ein wenig.....so nach Gefühl *grins*

9 years ago.

Sajak

das ist ja lustig: eine sagt weniger, die andere mehr wasser.

9 years ago.

Anke ^club has replied to Sajak

LOL! Tja......... :-)

9 years ago.

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