Anke

Anke

Posted on 07/04/2014


Photo taken on July  4, 2014


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Nächstes Brot (1)

Nächstes Brot (1)
Mehr Wasser (400 anstatt 350ml) war gut, Brot ist mehr aufgegangen. Zudem habe ich den Teig beim letzten Gehen mit der Hand etwas in die Mitte verteilt.

9 comments - The latest ones
kolibri*
kolibri*
Optisch....einwandfrei!
3 years ago.
Anke has replied to kolibri*
Danke!
Geschmacklich wieder supergut.
3 years ago.
Pandarine
Pandarine
Das mit der Hand mache ich auch, aber schon vor dem ersten Gehen. Danach ist immer alles einwandfrei. Jedenfalls FAST immer - nur nicht dann, wenn ich Fotos machen will, LOL!
3 years ago.
Anke has replied to Pandarine
Ich hab' doch keinen Automaten dafür, daß ich was mit der Hand machen muß... grummel... ;-)
3 years ago.
Pandarine has replied to Anke
Ja, meinst du denn, ich ware NICHT zu falul dafuer??? ;-D

Ich mache kurz (SEHR kurz!!!) den Deckel auf und schiebe den Teig zusammen. Da ist doch nix weiter bei???
3 years ago.
Anke has replied to Pandarine
Doch - muß man ja im Blick haben, wann.
Vielleicht will ich nachts backen, um morgens frisches Brot zu haben (Timer) - und wie dann DAS???
*grummel*
3 years ago.
Pandarine has replied to Anke
Ohhhh...

Nee, ich backe mein Brot immer morgens, damit es mittags zum Lunch frisch ist. Und dann friere ich die Scheiben ein und toaste sie bei Bedarf. Aber jetzt, wo du es sagst: Vielleicht liegt dein Problem auch genau daran, dass der Teig zu lange in der Maschine liegt? Klar geht das laut Gebrauchsanweisung, aber wenn das Ergebnis dann So aussieht, ist das ja auch nicht das Wahre.

Bei mir geht das gar nicht, weil ich immer kurz vor Ende des Knetens noch Sachen zugebe, die nicht zermatscht werden sollen, wie z. B. Haferflocken oder Rosinen, Aprikosen, backpflaumen usw....
3 years ago. Edited 3 years ago.
Anke has replied to Pandarine
Einfrieren und toasten?!
NEVER!
Die Timer-Idee war bisher ja nur theoretisch (für Rezepte ohne Zugaben bei Piep)...
Außerdem hast Du eh' mal wieder recht...
s. www.ipernity.com/doc/anke/33861261
DANKEEEEEE!!!!!
3 years ago.
Pandarine has replied to Anke
:-)))

Freut mich, dass es geklappt hat!
3 years ago.