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aNNa schramm

aNNa schramm club

Posted: 29 Mar 2021

Taken: 29 Mar 2021

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Chilifäden

Chilifäden
MM - 29.03.2021 - Thema: Gewürze - - (PiP - Chili + Safran*)
______

Safran*
Der Safran, wissenschaftlicher Name Crocus sativus, ist eine Krokus-Art, die im Herbst violett blüht. Aus den Narben ihrer Blüten wird das ebenfalls Safran genannte Gewürz gewonnen.
Der Safran (von arabisch/persisch زعفران, DMG zaʿfarān, ‚das Gelbe‘, ‚Safran‘), wissenschaftlicher Name Crocus sativus, ist eine Krokus-Art, die im Herbst violett blüht. Aus den Narben ihrer Blüten (den „Griffeln“) wird das ebenfalls Safran genannte Gewürz gewonnen. (WiKi)

Diese Pflanzenart ist eine triploide Mutante des auf den ägäischen Inseln beheimateten Crocus cartwrightianus. Sie ist wegen des dreifachen Chromosomensatzes unfruchtbar und kann nur vegetativ durch Knollenteilung vermehrt werden.

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Der Preis für die typisch roten Fäden, die Gerichten wie Paella ihre kräftige gelbe Farbe und den aromatischen Geschmack verleihen, liegt teilweise höher als bei Gold.
Der hohe Preis des Safran liegt auch in dessen aufwändiger Herstellung begründet: Für die Herstellung von 1 kg Safran müssen 150.000 bis 200.000 Blüten des Safran-Krokus von Hand geerntet werden.

Quelle: www.laborpraxis.vogel.de/safran-100-jahre-altes-raetsel-um-teuerstes-gewuerz-geloest-a-808516
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Stefani Wehner, Sylvain Wiart, Lebojo, Thérèse and 32 other people have particularly liked this photo

Latest comments - All (31)
 William Sutherland
William Sutherland club
Exquisite capture and PIP! Stay well!

Admired in:
www.ipernity.com/group/tolerance
3 years ago.
 aNNa schramm
aNNa schramm club has replied
(see the discussion)
nein - es sollte nur den Unterschied darstellen
3 years ago.
 aNNa schramm
aNNa schramm club has added
(see the discussion)
Der hohe Preis des Safran liegt auch in dessen aufwändiger Herstellung begründet: Für die Herstellung von 1 kg Safran müssen 150.000 bis 200.000 Blüten des Safran-Krokus von Hand geerntet werden.
3 years ago. Edited 3 years ago.
 Rafael
Rafael club
Original !!!
3 years ago.
 Gudrun
Gudrun club
Chilifäden waren mir noch nicht bekannt, spannend! Bei Safran (vor allem gemahlen) muss man aufpassen, da wird viel betrogen, aber deine Fäden sehen echt aus;-)
3 years ago.

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