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Maronen
Die werden jetzt im Ofen bei 50° C getrocknet...
Für Suppen, Soßen oder als Gewürz bestens!
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Für Suppen, Soßen oder als Gewürz bestens!
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Getrocknete Pilze sind eine feine Würze
Anke club has replied to Schussentäler clubAnke club has replied to Renate clubRrrolf club has replied to Anke clubAnke club has replied to Rrrolf clubDiese sind aber aus einem Wald.
Anke club has replied to kolibri* clubGuck mal in Deiner Umgebung nach Nadelwald, der auch ein paar Laubbäume hat.
Keine Naturschutzgebiete natürlich (wäre bei uns auch näher - aber wir respektieren das).
Dann Spätsommer abwarten, mit mittlerer Wärme und Schauern in der letzten Zeit.
Nächstes Wochenende los!
Dort nach diesem Mischbestand gucken - nicht zu hohes Gras. Moos ist gut!
Nahe an hervortretenden Baumwurzeln. Genau gucken... man entwickelt nach den ersten Funden "den Blick"... und Jagdinstinkt... :-)
Das klappt!
kolibri* club has replied to Anke clubAnke club has replied to kolibri* club"Vorkommen:
Juni – November im Nadel- und Laubwald, besonders unter Fichten und Kiefern, aber auch unter Rotbuchen, Eichen usw., oft in großen Mengen; vorwiegend auf sauren Böden (Sandböden, Lehm); vom Flachland bis ins Hochgebirge, verbreitet und häufig."
http://www.natur-lexikon.com/Texte/FM/001/00073-marone/fm00073-marone.html
Anke club has replied to KaunosNur auf Röhrenpilze losgehen (die auf der Unterseite Löcher haben und keine Streben).
Die sind in D alle ungiftig (bis auf den Satanspilz, der ist aber nicht häufig und leicht erkennbar (rötlich!) --> Google-Bildersuche).
Einige Röhrenpilze sind jedoch leider "ungenießbar" (bitter). Das findet man aber schnell beim frischen Schneiden raus: Zunge an die Schnittfläche - scharf oder bitter an der Zunge? Weg damit!
Gemeinsam mit den Maronen stehen oft diese Gallenröhrlinge (--> Google-Bildersuche)... sehen lecker aus, haben aber meist einen helleren Hut als Maronen... und schmecken beim Lecken leicht scharf bis bitter... mag einem zunächst gar nicht so unangenehm erscheinen... :-)
Wie gesagt: Sind nicht giftig, sollen aber beim Kochen eine ganze Mahlzeit verderben können...
Ist uns aber - trotz völliger Unkenntnis - noch nie passiert. Inzwischen erkennen wir sie, ohne zu lecken.
Nur Mut, kann ich nur sagen. Unsere Supervorsichtig-Strategie hat bisher auch jeden Kenner überzeugt, daß da nix passieren kann.
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