Pimento de Padron (1 x PiP)

Macro Mondays 2.0 - Gemüse von Innen

Pimento de Padron ist eine besondere Sorte der Paprika und mild im Geschmack. Sie wird um die Stadt Padron in Galicien angebaut.

Meine Empfehlung für 2 Personen:

Man erhitze einen sehr guten Schuß Olivenöl in der Pfanne
und gart für etwa 10 Minuten einen Haufen Pimentos (300 g) darin
natürlich dürfen 5 - 6 Knoblauchzehen nicht fehlen (Knofi ruhig ungeschält lassen, damit er nicht so sehr anröstet, sondern in der eigenen Schale, die aber nicht mitessen, gart)
zum Schluß noch 2 -3 Teelöffel sehr grobes Meersalz darüber streuen und mit Queso Manchego, Chorizo Ibérico de Bellota und Toast oder spanischem Brot (gebacken mit Rosmarin und Oliven) servieren.

Wer es schärfer mag, nimmt statt Pimentos die Paprika Jalapeno. (Achtung... brennt schon sehr)

Wer in die Hölle will, nimmt Naga Jolokia (Achtung... Erstickungsgefahr)