Bärlauch

Der Bärlauch ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Die in Europa und Teilen Asiens vor allem in Wäldern verbreitete und häufige, früh im Jahr austreibende Pflanzenart ist ein geschätztes Wildgemüse und wird vielfach gesammelt. Wikipedia

Bear's garlic is a plant species from the genus Allium and is therefore related to chives, onions and garlic. This plant species, which is widespread and frequent in Europe and parts of Asia, especially in forests, and which sprouts early in the year, is a valued wild vegetable and is collected in many places.

Bärlauch ist in aller Munde.
Bärlauch würzt Fleisch, Fisch&
Quiche.
Bärlauch ist der Bär der Stunde.
Bärlauch ist ein Must bei Tisch.

Bärlauchnudeln, Bärlauchrösti,
Bärlauchkalb und -kabeljau,
Bärlauchbutter,-penne,-pesti...
Früher fraß ihn keine Sau.

Früher kriegten ihn die Schweine,
und der Bauer sparte Geld.
Heute mampft man ihn zum Weine.
Ach, oft ändert sich die Welt.

Thomas Gsella