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Publication date  /  2012  /  August   -   2 articles

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  • Tourta de Blea.....à la Niçoise

    - 04 Aug 2012 - 5 comments
    Voici ma recette ,simple et sympa: 1kg de blettes,on fait blanchir les feuilles vertes quelques minutes,puis on les met à égoûter; nous disons en Provence:on les "...esquiche ", plus une goutte d'eau (bien les presser tout simplement )..... puis les

  • "Le Passeur"

    - 20 Aug 2012 - 15 comments
    Quand j'étais enfant, je vivais dans l'arrière pays niçois, pays montagneux, très pauvre. L'hiver, on se réunissait et on faisait la veillée. Les adultes racontaient des histoires qui nous terrifiaient: loups, brigands; fantômes.....J'ai longtemps entendu