Simone Maurel's articles

  • pissaladière...

    - 8 years ago - 4 comments
    faire "fondre" à feu très doux,1kg d'oignons émincés , dans de l'huile d'arachide, en remuant très souvent,45mn au moins; (bien les saler,les poivrer) les poser sur une pâte brisée ou à pain(du commerce)...décorer avec anchois,olives noires,(l'idéal ce sont des petites olives niçoises )parsemer d'herbes de Provence...four pré-chauffé 30mn 200°...bon appétit

  • "Le Passeur"

    - August 20, 2012 - 16 comments
    Quand j'étais enfant, je vivais dans l'arrière pays niçois, pays montagneux, très pauvre. L'hiver, on se réunissait et on faisait la veillée. Les adultes racontaient des histoires qui nous terrifiaient: loups, brigands; fantômes.....J'ai longtemps entendu parler des " ,passeurs" sans comprendre de quoi il s'agissait. Ces personnages, pour moi, étaient auréolés de mystère ....les "anciens" parlaient du froid, de la neige, des pieds qui saignaient... des "traitres"..."des collabos"... je ne compre…

  • Tourta de Blea.....à la Niçoise

    - August  4, 2012 - 7 comments
    Voici ma recette ,simple et sympa: 1kg de blettes,on fait blanchir les feuilles vertes quelques minutes,puis on les met à égoûter; nous disons en Provence:on les "...esquiche ", plus une goutte d'eau (bien les presser tout simplement )..... puis les hâcher grossièrement avec un couteau; rajouter une grosse poignée de sucre en poudre,un sachet de sucre vanillé, une pomme coupée en petits morceaux, une poignée de raisins secs macérés dans le rhum (pas macérés si les enfants en mangent... dommage,c…

  • la bêtise humaine

    - July 26, 2012 - 9 comments
    Vous avez tous dû entendre parler du terrible incendie,qui a,maheureusement provoqué 5 décès : le responsable est l'homme.......Ca arrive chez nous,parfois;là,c'est l'Espagne qui est touchée.......Que pourrait-on faire pour éviter de telles catastrophes,provoquées par la"connerie humaine" ? L'été est une période de vacances,ce devrait être uniquement des moments de bonheur,partagés avec la famille, les amis... et un acte irresponsable sème le désarroi,et la douleur pour ces familles qui ont pe…

  • Calanques,une histoire empoisonnée.....

    - June 17, 2012 - 2 comments
    Notre merveilleux site des Calanques est pollué. Nous savons depuis de longues années,qu'entre le déversement de l'Huveaune,qui collecte des rejets industriels,et la station d'épuration,il y a beaucoup de pollution. Mercredi 20 juin,une émission ,qui promet d'être intéressante,est programmée ,à 23h50.........Pourquoi à cette heure tardive? Nous savons bien que les télespectateurs qui travaillent seront couchés...... Pour ceux qui auront le courage de veiller,bravo. On parlera de Marseille,m…

  • Marseille

    - May 21, 2012 - 10 comments
    Marseille va devenir...Capitale de la culture...J'y vis depuis 30 ans...j'aime cette ville,mais je me pose beaucoup de questions ... avait-t-on besoin de ce titre ... alors qu'il y a des problèmes énormes dans la ville ?... Mes petites filles font de la gym avec l'UFOLEP,elles ont un niveau correct et vont participer à la finale nationale,le 9 juin ,à Lyon. Leur gymnase a brûlé,il y a 2 ans (acte malveillant)...depuis, elles s'entraînent dans un gymnase, loin de leur domicile, dans de mauvaise…