Eine Riesenpusteblume - Like a Giant Dandelion

Diese abgeblüten Blütenstände vom Wiesen-Bocksbart (Tragopogon pratensis) fand ich am Straßenrand. Da der Fruchtstand sehr viel größer ist als beim Löwenzahn, kann man beide Pflanzen eigentlich nicht verwechseln. Alle Teile des Wiesenbocksbarts sind essbar. In der Türkei ist er als Yemlik bekannt und wird gerne als Salat verzehrt.
de.wikipedia.org/wiki/Wiesen-Bocksbart
I found these spent inflorescences of the meadow goat’s-beard (Tragopogon pratensis) by the roadside. As the fruit head is much larger than that of the dandelion, it is actually impossible to confuse the two plants. All parts of the meadow goat’s-beard are edible. In Turkey, it is known as ‘yemlik’ and is often eaten in salads.