Kanelbullar (© Buelipix)

Kanelbullar (= Mehrzahl) oder Kanelbulle (Einzahl), auf deutsch Zimtschnecke, eines der bekanntesten und beliebtesten Gebäcke Schwedens.
Sie wurde in den 1920er Jahren eingeführt, als nach dem Ersten Weltkrieg die Verfügbarkeit von Backzutaten zunahm, und gilt heute als das Nationalgebäck von Schweden.
Im Jahre 1999 wurde vom Hembakningsrådet * der „Kanelbullens dag“ (Tag der Kanelbulle ) eingeführt, der jährlich am 4. Oktober gefeiert wird.
Die Kanelbulle wird in den Romanen von Astrid Lindgren als Zimtwecken beschrieben. Aufgrund der ähnlichen Form wird in Schweden auch oftmals das at-Zeichen @ als kanelbulle bezeichnet.

* Hembakningsrådet, ein Zusammenschluss von Lebensmittelherstellern