Flora

Der Schopftintling steht oft in Gruppen zuweilen sehr zahlreich und ist fast überall anzutreffen. Zu verwenden sind nur die jungen Exemplare mit weißen Lamellen: Sobald der (3-15 cm hohe) Hut und die Lamellen dunkel werden ist der Pilz unbrauchbar.

Zubereitungen:
junge Pilze in verquirltes Ei tauchen, in Semmelbrösel wälzen und fritieren. Der Pilz ist auch als Zutat für Eintöpfe, Suppen und Saucen geeignet. In Butter geschwenkt zubereitet und mit Schnittlauch und Petersilie bestreut schmeckt der Pilz auch.

Allerdings lange haltbar oder konservierbar sind Schopftintlinge nicht.