Food

Maultaschen. Gefüllt mir einer Schmand- Quark- Mozzarella und Basilikum- Füllung.

Das FC St. Pauli Derbysieger - Wochenende auf dem Balkon mit Ofengemüse (Champions, Aubergine, Zucchini, jeweils mit leicht gesalzener Kräuterbutter bestrichen) und einem kühlen, frisch gezapften Pils ausklingen lassen: so schön! Derbysieger, Derbysieger, hey, hey! Die Nummer eins der Stadt sind wir - Hamburg ist Braun-Weiss!

Bratkartoffeln mit Sucuk und karamelisierten Buschbohnen.

Heute gibt es eine große Portion Bio - Salat ausschliesslich mit Zutaten von Foodsharing und der Tafel. Der Salat besteht aus einer Blattsalatmischung (Batavia rot, Batavia grün, Blattspinat), Ruccola, Basilikum, Tomaten, Champions sowie Paprika. Um ein wenig spritzige Säuerlichkeit zu erreichen kommt auch noch etwas gewürfelte Ananas Äpfel mit hinein. Und damit mir der Vegetarier nicht alles wegmampft kommen auch noch Fleischwurststreifen dazu. Na gut, seinen Anteil habe ich vorher separiert, ich bin ja nicht so... ;=) Als Dressing verwende ich eine Mischung aus einer Honig-Senf-Sauce und Garten-Kräuter-Dressing.

Brokkoli- Tomaten- Creme-Suppe. Brokkoli dünsten, dann zusammen mit Tomaten und Kartoffeln (für die sämige Bindung) pürieren. Creme Fraiche und Frischkäse unter mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend noch einige Brokkoli-Röschen hinzugeben, dann essen. ;-)

Vegane Gemüse -Suppe (Karotten, Lauch, Pastinaken, Kohlrabi, Kartoffeln, Wirsing, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Pfeffer, Salz) mit Reiseinlage. Wiederum ausschließlich mit Zutaten von Foodsharing und der Tafel Hamburg.

Kartoffelgratin mit frischem Blattspinat, Lauch, gewürfelten Paprika, passierten Tomaten, Tomatenscheiben, angedünsteten Zwiebeln, Ei, Frischkäse, Mozzarella, Sahne, Basilikum, Salz und Pfeffer. Wie üblich ganz überwiegend mit Zutaten von der Hamburger Tafel - bis auf den Mozzarella, Kartoffeln, Salz und Pfeffer kam alles von dort. :=)

Bratnudeln mit Blumenkohl und Shrimps in einer indischen Sauce. Die Sauce bestand aus pürierten Mangos, Ananas, Lychees (Litschi), Sahne, Curry, Pfeffer und Salz (in absteigender Gewichts-Reihenfolge). In diese Sauce wurden die Shrimps am Abend vorher eingelegt, so dass sie heute dann deren Geschmack ein wenig angenommen hatten. Die noch sehr bißfesten Nudeln wurden dann gebraten, dann der bereits leicht gegarte Blumenkohl und die Sauce unter die Nudeln gehoben und alles nochmal kurz aufgekocht, bis der Blumenkohl, die Nudeln und die Shrimps die gewünschte Garstufe erreicht hatten (die Shrimps müssen als letztes in die Pfanne, da diese eine extrem kurze Garzeit haben und ansonsten gummiartig werden, was nicht mehr sehr lecker ist!).

Gemüse - Pizza. :=) Als erstes passierte Tomaten mit Basilikumblättern auf dem Boden verteilt, dort dann Blumenkohl mit roter und gelber Paprika vermischt drauf gestreut. Dann Rührei mit Schnittlauch und Schinkenwürfeln gebraten und das dann dazu gegeben, abschliessend mit Sauce Hollandaise und Goudastreifen überbacken. Und dabei habe ich gerade vorhin im Kommentar www.ipernity.com/doc/kiezkicker/51002200/comment/63651484#comment63651484 noch behauptet, zukünftig Pizza, Burger und ähnliches Fastfood lieber nicht mehr fotografieren zu wollen, lach.

Überbackene Kartoffel-Gemüse-Pfanne. Mit Gouda überbackene Kartoffel-Pfanne mit Karotten, Lauch, Sellerie, Ei, Gemüsebrühe, Sahne, Petersilie, Salz und Pfeffer. Zutaten (bis auf den Gouda, die Sahne, die Eier, den Pfeffer und das Salz): Tafel Hamburg und Foodsharing.

Pfannengemüse mit Brat- Kartoffeln (in Scheiben), Paprika (gewürfelt), Busch-Bohnen, braune Champions (gewürfelt), Brokkoli mit Curryhuhn (Hühnerbrust, Currypulver) und Basmati - Reis.

Salzkartoffeln mit Jägersauce und Buschbohnen, dazu ein Wiener Kalbschnitzel in Cornflakes-Panade. Leider gelang es mir nicht, dass die Panade schöne Blasen erzeugte, war die Panade wohl zu fest in ihrer Struktur?

Waldpilze-Hackfleisch-Burger. Das Rinderhack mit Zwiebeln, Pepperoni, Paprika, Pepperoni, frischen Waldpilzen (Trompetenpfifferling, Semmelstoppelpilz, Herbsttrompete), Eiern, Senf, Semmelbrösel, grob geschroteten Pfeffer und Salz vermischen und im Ofen den Hackbraten durch garen, dabei diesen mehrfach mit dem austretenden Fleischsaft übergiessen, anschliessend in Scheiben schneiden. Anschliessend ein knuspriges Brötchen halbieren, mit French Dressing bestreichen, mit einer Scheibe Tomate und Feldsalat belegen und darauf dann eine Scheibe vom noch warmen Hackfleisch packen. In die Hand nehmen und etwas vom “Fastfood“ abbeissen. ;-) Von der Hamburger Tafel - de.wikipedia.org/wiki/Tafel_(Organisation) - kamen dieses mal die Brötchen, das Dressing, die Waldpilz-Mischung, der Feldsalat, die Tomaten, die Pepperoni, die Paprika, die Zwiebeln und der Senf. Vielen Dank, ihr seid grossartig (aber leider auch “System-relevant“)! Danke, dass es euch gibt!

"Prototrüb" (India Pale Lager), Kehrwieder Kreativbrauerei (Hamburg) und Brewdog (Berlin). Angenehme Schaummenge. Ziemlich fruchtig. Ein wenig Ananas und Zitrone? Vielleicht auch etwas Melone? Gut trinkbar. “Äußerst geringer Trinkwiderstand“ nannte der Brauer das eben. Passt so. untappd.com/b/kehrwieder-kreativbrauerei-prototrub/4498199

"Coconut Grove" von "Kehrwieder Kreativbrauerei" (Hamburg) Juicy Pale Ale (Alkoholfrei) Leichte Fruchtnote, Ananas und ein wenig Zitrone und Grapefruit. Schaum fällt leider recht schnell zusammen?! Relativ leichtes Sommer-Bier für heiße Tage. Hätte Kokosnuss als Geschmacksnote erwartet, die ist allerdings für mich überhaupt nicht erkennbar. untappd.com/b/kehrwieder-kreativbrauerei-coconut-grove/4378661

"Frischer Traum" von "Kehrwieder Kreativbrauerei" (Hamburg) und "Riedenburger Brauhaus" Schöner Name schon mal. Schäumt anfangs recht stark. Deutlich hopfiger Geschmack. Herbe. Goldene Farbe, kupfer, orange, nahezu undurchsichtig. Geschmacklich nicht so mein Fall, zu herbe. Würde ich, wenn angeboten, annehmen, aber eher nicht selbst kaufen. untappd.com/b/kehrwieder-kreativbrauerei-frischer-traum/2650120

Es stand mal wieder eine Bierverkostung mit Bieren der Kehrwieder Kreativbrauerei aus Hamburg an. Dieses Mal mit "Prototrüb" (Gemeinschaftsbräu mit Brewdog aus Berlin, India Pale Lager), "Coconut Grove" (alkoholfreies Juicy Pale Ale), "Frischer Traum" (Wet Hop Pale Ale, Gemeinschaftsbräu mit dem Riedenburger Brauhaus), "Shipa El Dorado" und "Nottingham" (Barlkeywine Ale, dieses Mal nicht getrunken, da schon hinreichend bekannt und daher für später aufgehoben). Liveeindrücke: twitter.com/Kiezkickerde/status/1461755360025395208 und folgende oder auf einer Seite: threader.app/thread/1461755360025395208 Veranstaltung: millernton.de/2021/11/03/kehrwieder-trifft-millernton-die-dritte-virtuelle-bierverkostung-am-19-november-2021-um-1910-uhr

Shipa "El Dorado" von "Kehrwieder Kreativbrauerei" “Wegkippen kann man es immer, wenn's nicht lecker ist“, sagte der Brauer. Ganz so schlimm war es nicht, und nach fünf Minuten wurde es dann auch besser. War anfangs vielleicht noch zu kalt? Nicht mein Favorit, aber ok. Bittere Melone? Etwas seltsam. untappd.com/b/kehrwieder-kreativbrauerei-shipa-el-dorado/4454244