Daniela's photos

=== Photo : Daniela. === ===

Photo : Daniela. === Voici le Poulet boucané créole. Un boucanier du Moule, car on ne trouve pas partout en Guadeloupe ce type de cuisson très spéciale de viande boucanée, c'est-à-dire séchée à la fumée du boucan (gril ou claie de bois, viande fumée dans le dialecte des Indiens des Caraïbes), et délicieusement parfumée... Souvenirs, souvenirs... Je crois sentir encore les effluves de ces volailles cuites sur les braises... === Recette du poulet boucané - marinade 2 heures pour 4 personnes. Un poulet bien tendre, 4 citrons vert, sel, 2 gousses d'ail, 4 graines de bois d'inde. Sauce chien : 1cuillerée d'huile, 2 oignons-pays, 2 échalotes, sel, poivre, 2 citrons verts, 1 tasse d'eau bouillante, persil. Pendant 2 heures, faire mariner le poulet coupé en quatre avec le jus de citron vert, le sel, l'ail pilée, les graines de bois d'inde écrasées ou plus. Mettre le poulet sur les braises 15 minutes de chaque côté en arrosant de temps en temps avec la marinade sauce chien. === === I wonder why nobody don' t like me Or is it the fact that I' m ugly? I wonder why nobody don' t like me Or is it the fact that I' m ugly? I leave my whole house and home My children don' t want me no more Bad talk inside de house dey bring And when I talk they start to sing: Mama, look a boo-boo they shout Their mother tell them shut up your mout' That is your daddy, oh, no My daddy can't be ugly so Shut your mout', Go away Mama, look at boo-boo dey Shut your mout', Go away Mama, look at boo-boo dey I couldn' t even digest me supper Due to the children's behavior John (Yes, pa)-come here a moment Bring de belt, you're much too impudent John says it's James who started first James tells the story in reverse I drag my belt from off me waist You should hear them screamin' round de place Mama, look at boo-boo they shout Their mother tell them shut up your mout' That is your daddy, oh, no My daddy can' t be ugly so. ===

Photo : Daniela. === Aménophis IV appelé plus tard Akhénaton... Cette scène représente Akhénaton et Néfertiti jouant avec leurs enfants, sous les rayons bienfaisants d'Aton. Remarquer la croix ankh au centre des rayons du Soleil...Lors de mon séjour à Alexandrie, au printemps 2006, j'ai moi-même photographié cette fresque... === ===

=== Photo : Daniela. Ma nappe 100 % cotton. Made in India. === En diaporama musical, ça change tout ! : https://www.ipernity.com/doc/daniela.lucie/album/136914/show ===

=== Photo : Daniela. Merveilleux souvenir du printemps 2006... === ===

Photo : Daniela. ===

Photo : Daniela. === Cabosses de cacaoyer contenant les graines. Maison du Cacao à Pointe-Noire, Guadeloupe. Noël 2006. === A la Maison du cacao à Pointe Noire, j'ai relevé les informations suivantes qui ne manquent pas d'intérêt et d'humour, à propos des vertus du cacao : ♥ La sérotonine est un neurotransmetteur anti-stress fourni par le chocolat [3 mg pour 100 grammes], mais en plus la caféine et la saccharose contenus dans les tablettes encouragent sa secrétion par l'organisme, qui la libère au niveau du cortex, grâce aux terminaisons de certains neurones. La sérotonine voit son taux diminuer lors des dépressions nerveuses. Comme le chocolat en est un double pourvoyeur, les victimes de chagrins d'amour ont encore une bonne raison de se livrer instinctivement à une débauche de bouchées et de truffes. Cette auto-administration compensatrice a pour corollaire - exactement comme dans le cas de la phényléthylamine - un cercle vicieux orchestré par le plaisir des sens. ♥ La caféine [70 mg/100 gr], voilà encore un alcaloïde comme on les aime ! Bien connue pour ses effets toniques, elle augmente la résistance à la fatigue - due par exemple aux joutes amoureuses... Elle favorise l'activité intellectuelle (comme le fin jeu de la séduction), stimule la perception visuelle (style les yeux dans les yeux) et accroît la vigilance (lors de longues nuits de libertinage)... ♥ La théobromine [600 mg/100 gr] est une base azotée qui stimule le système nerveux central. Par ses propriétés diurétiques, c'est aussi un tonicardiaque qui dilate légèrement les artères coronaires, ce qui accélère le débit sanguin. Enfin, c'est un alcaloïde analogue à la caféine qui facilite l'effort musculaire (style sport en chambre) et excite tous les appétits, même les plus gaulois. Identifiée en 1842 par l'imprononçable chercheur Woskresensky, la théobromine connaît de nombreuses applications dans divers médicaments antalgiques, diurétiques, anti-névralgiques et anti-asthmatiques. ♥ La fameuse phényléthylamine, en laquelle le chocolat serait l'aliment le plus riche [20 mg/100 gr de chocolat noir] appartient à la grande famille des catécholamines. En clair, c'est une substance chimique dite d'éveil qui joue le rôle de neurotransmetteur antidépresseur. Tout cerveau humain en possède déjà naturellement, puisque cette bonne fée est responsable de l'état d'euphorie des amoureux. Psycho-stimulante, elle ressemble comme deux gouttes de speed à une amphétamine. Pas étonnant qu'injectée à un rat de laboratoire, cette "stupéfiante" molécule en fasse en moins de deux un accro de cacao ! Au Psychiatric Institute de New York, le Docteur Schwartz confirme ses propriétés passionnelles : « Les fanas du chocolat éprouvent les mêmes sensations que les gens sous amphétamines. Et quand ils se sentent mal, ils ressentent les mêmes symptômes que ceux qui arrêtent... » ♥ La thyramine [2 mg/100 gr] est un dérivé actif d'acide aminé. Enfin, pour aggraver son cas, le lascif cacao - par le plaisir qu'il procure - fait secréter des endorphines : substances calmantes et euphorisantes voisines de l'opium !!! === ===

Photo : Daniela. === En Guadeloupe, on vit délicieusement bien dans ces petites cases, si l'on accepte un certain confort spartiate. Certaines comme celle-ci sont encore habitées et les gens y vivent heureux... Ceux qui ont dû les quitter pour se retrouver en HLM ont souvent sombré dans la dépression... Les cases créoles de Guadeloupe !!! Je dois avouer que j'ai une certaine tendresse pour cette humble architecture locale qui fait partie du patrimoine un peu délaissé de l'île-papillon. Et je suis fière de dire que j'ai vécu jadis pendant plusieurs mois dans une délicieuse petite case nichée au fin fond de Petit-Bourg, à Belair des Rozières très exactement — je suis restée deux ans en Gwada en 1964. Je suis retournée sur les lieux en 2004, mais malheureusement elle a été rasée et la topographie des lieux a beaucoup changé. Dans cette case, il n'y avait bien sûr aucun confort. Une jarre extérieure recueillait l'eau de pluie qui se laissait puiser. Le chant tendre et sonore des petites grenouilles hylodes peuplait le crépuscule jusqu'au matin. Un gigantesque pied de litchi étendait ses branches jusqu'au toit de tôle. Et quand la pluie tombait sur cette tôle, c'était un ravissement pour les oreilles et pour la zoreille que je suis... Pour être sûre que ces merveilleux souvenirs étaient davantage qu'un rêve, je suis revenue de nombreuses fois. Même si tout s'est énormément modernisé, beaucoup de ce que j'avais aimé était encore là : la chaleur humaine des "locaux" dès qu'ils s'aperçoivent qu'on parle créole, les alizés, le soleil à la verticale, l'intense lumiinosité, le chant des petites grenouilles hylodes dès le crépuscule... === ===

=== Photo : Daniela - Appareil FinePix F200EXR. === Photo prise sur la jetée du fort Qa'itbay en avril 2006. Le fort a été construit sur l'emplacement du phare d'Alexandrie [voir gravure ci-dessous]... Al-Achraf Sayf al-Din Qa’it Bay1 [1416-1496] fut sultan mamelouk. https://www.ipernity.com/doc/daniela.lucie/4362421 === ===