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fiore di topinambur
Helianthus tuberosus, conosciuto qui da noi anche come rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme.
E da Manel nyàmera :)
Il nome generico (Helianthus) deriva da due parole greche ”helios” (= sole) e ”anthos” (= fiore) in riferimento alla tendenza di alcune piante di questo genere a girare sempre il capolino verso il sole, comportamento noto come eliotropismo. Il nome specifico (tuberosus) indica una pianta perenne, il cui organo di sopravvivenza è un tubero.
I tuberi di topinambur si raccolgono in inverno, sono molto nutrienti e la cottura di solito è simile alle patate, ma io li cuocio in umido, lasciandoli un po' al dente; infatti il tubero può essere consumato anche crudo con sale e pepe.
Nella cucina piemontese sono tipici con la bagna càuda e la fonduta.
Do not use any of my images on websites, blogs or other media without my explicit written permission.
All rights reserved - Copyright © Nora Caracci
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E da Manel nyàmera :)
Il nome generico (Helianthus) deriva da due parole greche ”helios” (= sole) e ”anthos” (= fiore) in riferimento alla tendenza di alcune piante di questo genere a girare sempre il capolino verso il sole, comportamento noto come eliotropismo. Il nome specifico (tuberosus) indica una pianta perenne, il cui organo di sopravvivenza è un tubero.
I tuberi di topinambur si raccolgono in inverno, sono molto nutrienti e la cottura di solito è simile alle patate, ma io li cuocio in umido, lasciandoli un po' al dente; infatti il tubero può essere consumato anche crudo con sale e pepe.
Nella cucina piemontese sono tipici con la bagna càuda e la fonduta.
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Je ne savais pas que les topinambours donnaient d'aussi jolies fleurs.
Une photo lumineuse et magnifiquement composée !
Bonne fin de journée Nora !
╰⊰✿ Amazing Details ❁⊱╮
Fizgig has addedPlease post your superb photo in the Admin. Choice Photos thread at Amazing Details.
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