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Blätter im Herbst
Noch sind fast alle Blätter grün oder fangen erst jetzt an sich zu verfärben.
Dies hier sind Blätter om wilden Wein.
Ich war ins Südtirol nahe Brixen. Zur Zt. ist dort 'Törggelen'
Das Törggelen in Südtirol ist ein traditioneller Herbstbrauch, bei dem nach der Weinlese junger Wein, frisch geröstete Kastanien („Keschtn“) und deftige Hausmannskost in einer Buschen- oder Hofschank serviert werden.
Wann ist die Törggelen-Saison?
• Zeitraum:
Die Saison läuft typischerweise von Ende September bis Ende November .
• Beste Zeit:
• Ende September bis Mitte Oktober: Ruhige Phase mit frischem Most („Suser“).
• Mitte Oktober bis Anfang November: Hauptsaison mit reifen Kastanien, goldenem Laub und vollem Weingenuss
Typisches Törggelen-Menü
• Vorspeise: Gerstensuppe, Käsenocken oder Schlutzkrapfen
• Hauptgericht (Schlachtplatte): Surfleisch, Rippelen, Hauswürste, Knödel und Sauerkraut
• Süßer Abschluss: Krapfen und frisch gebratene Kastanien mit Butter
• Getränke: Neuer Wein („Nuier“), Traubenmost („Suser“) oder Eigenbauwein
Bekannte Regionen & Routen
• Eisacktal: Das historische Kernland des Törggele-Brauchs (rund um Brixen, Klausen, Feldthurns und Villanders), perfekt kombinierbar mit dem Keschtnweg.
• Südtiroler Weinstraße: Von Bozen bis Salurn mit mildem Klima bis in den November.
• Meraner Land & Vinschgau: Rund um Schenna, Lana, Tisens und Prissian.
• Ritten & Seiseralm-Gebiet: Mit Wanderwegen wie dem Oachner Höfeweg.
Hinweis: Echte Buschenschänken dürfen nur eigenen Wein ausschenken. Eine telefonische Reservierung vorab wird dringend empfohlen, da viele Höfe nur begrenzte Plätze und Öffnungszeiten haben.
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Dies hier sind Blätter om wilden Wein.
Ich war ins Südtirol nahe Brixen. Zur Zt. ist dort 'Törggelen'
Das Törggelen in Südtirol ist ein traditioneller Herbstbrauch, bei dem nach der Weinlese junger Wein, frisch geröstete Kastanien („Keschtn“) und deftige Hausmannskost in einer Buschen- oder Hofschank serviert werden.
Wann ist die Törggelen-Saison?
• Zeitraum:
Die Saison läuft typischerweise von Ende September bis Ende November .
• Beste Zeit:
• Ende September bis Mitte Oktober: Ruhige Phase mit frischem Most („Suser“).
• Mitte Oktober bis Anfang November: Hauptsaison mit reifen Kastanien, goldenem Laub und vollem Weingenuss
Typisches Törggelen-Menü
• Vorspeise: Gerstensuppe, Käsenocken oder Schlutzkrapfen
• Hauptgericht (Schlachtplatte): Surfleisch, Rippelen, Hauswürste, Knödel und Sauerkraut
• Süßer Abschluss: Krapfen und frisch gebratene Kastanien mit Butter
• Getränke: Neuer Wein („Nuier“), Traubenmost („Suser“) oder Eigenbauwein
Bekannte Regionen & Routen
• Eisacktal: Das historische Kernland des Törggele-Brauchs (rund um Brixen, Klausen, Feldthurns und Villanders), perfekt kombinierbar mit dem Keschtnweg.
• Südtiroler Weinstraße: Von Bozen bis Salurn mit mildem Klima bis in den November.
• Meraner Land & Vinschgau: Rund um Schenna, Lana, Tisens und Prissian.
• Ritten & Seiseralm-Gebiet: Mit Wanderwegen wie dem Oachner Höfeweg.
Hinweis: Echte Buschenschänken dürfen nur eigenen Wein ausschenken. Eine telefonische Reservierung vorab wird dringend empfohlen, da viele Höfe nur begrenzte Plätze und Öffnungszeiten haben.
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aNNa schramm club has replied to Don Sutherland clubsurtout avec ses teintes ❤️ROUGES❤️.
Ce qui en fait la grande joie pour ❤️aNNa❤️.
aNNa schramm club has replied to Thierry Deville clubaNNa schramm club has replied to Keith Burton clubI was in South Tyrol, near Brixen. It is currently the season for "Törggelen."
"Törggelen" in South Tyrol is a traditional autumn custom. Following the grape harvest, young wine, freshly roasted chestnuts ("Keschtn"), and hearty, traditional home-style cooking are served in local wine taverns or on farm estates.
When is the Törggelen season?
• Timeframe:
The season typically runs from the end of September to the end of November.
• Best time to visit:
• Late September to mid-October: A quieter period featuring fresh grape must ("Suser").
• Mid-October to early November: The peak season, characterized by ripe chestnuts, golden autumn foliage, and the full enjoyment of wine.
A typical Törggelen menu
• Appetizer: Barley soup, cheese dumplings, or *Schlutzkrapfen* (stuffed pasta pockets).
• Main course (a "slaughter platter" or *Schlachtplatte*): Cured pork, ribs, house-made sausages, dumplings, and sauerkraut.
• Sweet finish: *Krapfen* (pastries) and freshly roasted chestnuts served with butter.
• Drinks: New wine (*Nuier*), grape must (*Suser*), or wine produced on-site.
Well-known regions & routes
• Eisack Valley (Eisacktal): The historic heartland of the Törggelen tradition (centered around Brixen, Klausen, Feldthurns, and Villanders); it pairs perfectly with the *Keschtnweg* (Chestnut Trail).
• South Tyrolean Wine Road: Stretching from Bolzano (Bozen) to Salorno (Salurn), enjoying a mild climate well into November.
• Merano region & Vinschgau Valley: Centered around Schenna, Lana, Tisens, and Prissian.
• Ritten & Alpe di Siusi (Seiseralm) area: Home to hiking trails such as the *Oachner Höfeweg*. Note: Authentic *Buschenschänken* (wine taverns) are permitted to serve only their own wine. Making a reservation by phone in advance is highly recommended, as many of these establishments have limited seating and specific opening hours.
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