Fish Pie

Inspiriert von einem Rezept in der Online Ausgabe einer Zeitung, aber etwas abgewandelt. Einen Pürree aus Kartoffeln und Sellerie gekocht, mit Muskat und Piment abgeschmeckt. Für die Füllung einen Fenchel (in dünne Streifen geschnitten), zwei Zwiebeln und einiges an Knoblauch angebraten, dann mit einer halben Flasche Weißwein abgelöscht und den Wein größtenteils reduzieren lassen. 300 g frischen Fisch, 200 g Räucherfisch und 100 g geschälte Garnelen hinzugefügt. Diese Füllung dann in die Form gegeben, mit dem Pürree übergossen bis die Füllung komplett bedeckt war, und geriebenen mittelalten Gouda obendrauf. Das Ganze dann eine gute halbe Stunde bei 200 Grad in den Backofen.