Josef Keller gilt als Erfinder der Schwarzwälder Kirschtorte

Für die Gruppe "The Sunday Challenge" zum Thema:

"Depicting someone famous or historic.
Do add a short bit of information about the person. (...) by suggesting that you could also use a plaque (sign) that is dedicated to someone famous or historic from your area."

Übersetzung: "Stellen Sie jemanden berühmt oder historisch.
Fügen Sie ein wenig Informationen über die Person hinzu. (...) indem ich vorschlage, dass Sie auch eine Gedenktafel (Schild) verwenden könnten, die jemandem aus Ihrer Gegend gewidmet ist."

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➽➽ Foto von Josef Keller

➽➽ Wikipedia-Informationen zu Josef Keller ("der süße Josef")

Auszug aus diesem Artikel in der Zeitschrift Zeitschrift "Essen & Trinken" vom 12.10.2015:

"...Vor 100 Jahren wurde sie erfunden. Der gängigen Geschichte nach schuf der aus dem schwäbischen Riedlingen an der Donau stammende Konditor Josef Keller (1887-1981) die Sahne-Kirchen-Kirschwasser-Kombination erstmals in Form einer Torte. Keller arbeitete damals im Café Ahrend in Bad Godesberg, dort wurde die Spezialität von ihm im Jahre 1915 geschaffen und erstmals serviert. Das Café gilt als die Geburtsstätte der Schwarzwälder Kirschtorte. Es besteht noch heute. Es heißt inzwischen Café Agner - und Bad Godesberg ist ein Stadtteil von Bonn.

Keller zog später nach Radolfzell am Bodensee und eröffnete sein eigenes Café. Die Tortenspezialität wurde auch dort zum Renner. Die Torte traf den Geschmack, machte ihre Runde und sich weltweit einen Namen. Einer von Kellers Lehrlingen nahm das Originalrezept mit. Heute liegt es in Triberg im Schwarzwald in einer Konditorei.

Im Schwarzwald lässt man sich von dem schwäbischen Konditor, der im Rheinland die Schwarzwälder Spezialität schuf, nicht den Appetit verderben. Denn eindeutig sei die Sache nicht, heißt es. So erhebt das schwäbische Tübingen ebenfalls den Anspruch, den Tortenklassiker erfunden zu haben - allerdings erst 1930, und damit 15 Jahre nach Bad Godesberg. Das Grundrezept war schon früher im Schwarzwald bekannt. Eingekochte Kirschen wurden mit Milchrahm und manchmal auch mit etwas Schnaps serviert - jedoch als einfaches Dessert, nicht als Torte..."