Best of the Week

ganz typisch in Santa Cruz, La Palma; Best of the Week, weekly #216 (23.-29.01.12) www.ipernity.com/group/bestoftheweek/discuss/127569

da habe ich mal einen Blick durch einen Gartenzaun geworfen, auf dem Weg von der Seilbahnstation zum Gasthaus, Funchal, Monte, Madeira; mit schwarzem Hintergrund noch besser! Best of the Week, weekly, #217 30.01. - 05.02.12 www.ipernity.com/group/bestoftheweek/discuss/127741 Theme of the Week, Thème du 17 au 23 août 2015: macro: une fleur blanche / macro: a white flower www.ipernity.com/group/127427/discuss/176812

das Gerichtsgebäude, Casablanca, Marokko; Best of the Week, weekly # 218: 06.-12.02.12 www.ipernity.com/group/bestoftheweek/discuss/127851 Theme of the Week, Thème du 5 au 11 août 2013: vu d'en bas / Up up up www.ipernity.com/group/127427/discuss/149977 Gruppe "Domino": Glasdach

war unser Balkon, um den Sonnenuntergang zu betrachten, herrlich! 2. Seetag auf der AIDAsol am 25.12.11 auf dem Weg nach Lanzarote; Best of the Week, weekly # 219 (13.-19.02.12) www.ipernity.com/group/bestoftheweek/discuss/128272 Theme of the Week, weekly 11.-17.06.12 "Gegenlicht" www.ipernity.com/group/127427/discuss/130575

... aber etwas frisch; von der AIDAsol aufgenommen; Best of the Week, weekly # 220, 20.02. bis 05.03.2012 www.ipernity.com/group/bestoftheweek/discuss/128493 Theme of the Week, weekly 15. - 21.10.2012 "Sunset" www.ipernity.com/group/127427/discuss/132678

Sonnenuntergang an meinem Geburtstag von unserer Terrasse im Gebiet Tendina zwischen El Paso und Los Llanos, in 400 m Höhe gesehen; danach wurde es empfindlich kalt draußen ;-); La Palma, Dezember 2004; Best of the Week, weekly # 221 (05.03. bis 11.03.2012) www.ipernity.com/group/bestoftheweek/discuss/128999 Theme of the Week, Thème du 3 au 9 août 2015: couchers de soleil / sunsets www.ipernity.com/group/127427/discuss/176578 Gruppe "Domino": Abendrot über La Palma

in der Limikolen-Anlage, Tierpark Thüle; Best of the Week, weekly # 222 (12. - 18.03.2012) www.ipernity.com/group/bestoftheweek/discuss/129127

Türkei, Eski Foca, 1990; Dia-Scan; Best of the Week, weekly #223 (19.03. - 25.03.2012) www.ipernity.com/group/bestoftheweek/discuss/129232 Theme of the Week, Thème du 22 au 28 août 2016: levers ou couchers de soleil / sunrises & sunsets www.ipernity.com/group/127427/discuss/182852

Bandnudeln mit Spinat und Lachs Zutaten für 2 Personen: 250g Bandnudeln 1 Lachsfilet etwas Mehl 1/2 Paket TK Spinat etwas Olivenöl und Butter 1 Schalotte in 1/2 Scheiben 1 Knoblauchzehe, halbiert und in dünnen Scheiben etwas Zucker 50 ml Weißwein 100 ml Sahne 1/2 TL Hühnerbrühe-Pulver Salz, schwarzer Pfeffer, etwas Muskat, frisch gerieben Zubereitung: Lachs auftauen lassen, ebenso Spinat etwas, Olivenöl und Butter erhitzen, Schalotten glasig braten, Knoblauch dazu, danach den Spinat, etwas Zucker drüber streuen, im geschlossenen Topf auf mittlerer Hitze garen (evtl. etwas Wasser dazugeben, falls noch nicht aufgetaut); Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen; Lachsfilet waschen, abtrocknen, salzen und leicht mehlieren, in Öl-Butter in einem größeren Topf von allen Seiten in ca. 4 Minuten anbraten/leicht bräunen, im Backofen bei 90° warmstellen; Bratfett mit Weißwein und Sahne ablöschen, Brühpulver dazugeben und etwas einkochen, abschmecken; Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, zur Sahnesoße geben; Nudeln abgießen (etwas Nudelwasser aufbewahren), zur Spinat-Sahnesoße geben, ebenso einen Schuss vom Nudelwasser und alles gut vermischen; auf vorgewärmte Teller geben, Lachs in kleine Stückchen zupfen und zuletzt auf die Teller verteilen. Über die Reihenfolge der Zubereitung könnte man noch diskutieren, vorstellbar ist, die Nudeln vorzukochen und später in der Sahnesoße zu erwärmen, ebenso der Spinat, dann muss nicht alles parallel laufen, sondern nur das Nudelkochen und Lachsbraten …, beim nächsten Mal mache ich das so, taue aber auch rechtzeitig den Fisch und den Spinat auf ;-) Best of the Week, weekly # 224 www.ipernity.com/group/bestoftheweek/discuss/129342