Brot1050

Diesmal ist es noch besser geraten, auch mit den Haken...
Das 1050er Mehl geht einfach besser in der Maschine - das ist das eine.
Zum anderen habe ich mich intensiv mit der möglichst schadlosen Entfernung
der Haken beschäftigt: Etwa 5-10 min. abkühlen lassen. Danach Rand des
Metalls der Haken vorsichtig mit einem Messer möglichest vollständig freilegen
(sonst bricht alles mit auf...).
Dann an der gegenüberliegenden Seite in das Loch hineinhaken, wo der
eigentliche Haken (das Rührplättchen) *nicht* liegt, damit er aus dem zentralen
Loch mit herauskippt, ohne weiteren Schaden anzurichten. Brotfetzen schnell wieder
reindrücken und ein wenig zusammenpressen.