Brusio GR / Castagne, einst das Brot der armen Leute

Die Castagne waren einst wichtig als Notvorrat für den Winter. Die Früchte wurden getrocknet, zum Teil geräuchert und eingelagert. Die steinharten Kugeln wurden dann bei Bedarf zu Mehl vermahlen und in verschiedenen Gerichten verwendet und auch dem Brot - Mehl beigemischt.