Appel-marsepeintaart

Voor Dany gebakken op dierendag :-)) .....nog voor zijn verjaardag!!
..

Recept uit koken & genieten (september 2008)

APPEL-MARSEPEINTAART

Ingrediënten voor ca. 12 stukken:

500 g zure appels
3 el citroensap
boter voor het invetten
100 g marsepein
125 zachte boter/margarine
125 g +1-2 el suiker
1 zakje vanillesuiker
zout
evt. 3-4 druppeltjes amandelaroma
3 eieren
150 g bloem
1 tl bakpoeder
kaneel
eventueel poedersuiker om te versieren

1. Schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis, maak schijfjes van de appels en vermeng ze met het citroensap.
2. Beboter een bakvorm (26 cm Ø; ca. 3 cm hoog) of springvorm (26 Ø cm). Rasp de marsepein grof. Roer 125 g boter, de geraspte marsepein, 125 suiker, de vanillesuiker, een snufje zout en het aroma tot een crème. Klop de eieren er een voor een doorheen. Meng de bloem met het bakpoeder en roer het er doorheen. Strijk het deeg in de bakvorm.
3. Dep de appelschijven droog en verdeel ze tegen elkaar aan over het deeg. Vermeng 1-2 el suiker met een mespunt kaneel en strooi het over de taart. Bak de taart ca. 35 minuten in een voorverwarmde oven (electrisch: 200 ºC / hetelucht 175 ºC / gasstand 3). Laat de taart afkoelen. Versier de taart met kaneelsuiker en poedersuiker.

Bereidingstijd: ca. 40 min.
Baktijd: ca. 35 min.
Afkoeltijd: ca. 1 uur en 30 min.
Per stuk: ca. 290 kcal, 4 g eiwit, 15 g vet, 33g koolhydraten

KIES DE JUISTE HOEVEELHEID
Weeg het fruit voor u het schilt. Als u teveel appels gebruikt wordt de taart te nat waardoor hij niet goed gaar wordt, Gebruikt u te weinig appels, dan wordt de taart droog.