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Gustato in un ottimo ristorante di Castiglione Falletto: L'Argay colore: rosso rubino, talvolta con riflessi aranciati odore: caratteristico, tenue, delicato sapore: secco o amabile di buon corpo, vellutato, oppure vivace Adatto per accompagnare antipasti, primi e secondi leggeri, come carni bianche. Ottimo anche su formaggi delicati.