Le Procope

Le restaurant Le Procope, le plus ancien café de Paris. Il fut construit en 1686 et fut le premier café littéraire du monde ! Les soubresauts de la Révolution française s’y sont décidés autour des discussions philosophiques des Lumières (La Fontaine, Rousseau, Beaumarchais et plus tard Hugo, Balzac ou Verlaine) qui y avaient leurs habitudes. C’est aussi dans ce bistrot à l’âme historique que l’Encyclopédie universelle est née par les réflexions, notamment de Diderot. Aujourd’hui, c’est le symbole du raffinement à la française .