Baracoa ist Kubas älteste spanische Siedlung. Sie wurde 1511 von Diego Velázquez de Cuéllar, dem ersten Gouverneur Kubas, gegründet . Er nannte sie Nuestra Señora de la Asunción de Baracoa (Unsere Liebe Frau von der Himmelfahrt von Baracoa), und sie wurde Kubas erste Hauptstadt und Standort seiner ersten Kathedrale.

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