Weihnachten an der Nordsee 2011

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Here I stand – shutdown to restart. CSo Iona - Here I Stand

Trotz – ist der Ausdruck innerlicher Unabhängigkeit. Moritz Lazarus (1824 - 1903)

Vom Glück der Muschelsucherin – die nicht suchte und dennoch fand. CSo

Die Liebe gleicht der Welle, die plätschernd sich erhebt, wer weiß, woher sie flutet, wer weiß, wohin sie schwebt. Wer weiß, ob sie uns schaukelnd nicht sanft zum Hafen bringt, wer weiß, ob sie als Woge nicht unser Schiff verschlingt. Heinrich von Littrow (1820-1895)

Wenn das Meer sich verabschiedet – hinterläßt es Zeichen der Erinnerung. Unbekannt

gebratene Seezunge an Hummercreme 4 Seezungen 2 Schalotten frisch 120 g Butter kalt 4 EL Wermut Noilly Prat 400 ml Hummerfond 25 g Hummerpaste oder Krebspaste 200 g Crème fraîche 100 g Krabben, gekocht und gepult Zubereitung Hummercremesauce Schalotten fein würfeln in der Pfanne in wenig Fett andünsten. Mit Wermut ablöschen und kurz einkochen lassen. Hummerfond und Hummerpaste/Krebspaste zugeben und auf ein Drittel einkochen lassen. Die Hitze reduzieren. Crème fraîche unterrühren. Die Butter in kleine Stücke schneiden und nach und nach unter die Sauce schlagen. Die Sauce darf nicht mehr kochen. Die Sauce erhält durch die Butter eine feine sämige Konsistenz. Krabben zu der Sauce geben und kurz erhitzen. Zubereitung Seezunge Die Fische waschen und trocken tupfen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abschütteln. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Seezungen nacheinander auf jeder Seite 4-5 Minuten braten. Fertige Fische auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zusammen mit der Hummercreme anrichten. Nach Wunsch mit frischem Kerbel garnieren.

Die Arbeit läuft dir nicht davon, wenn du deinem Kind den Regenbogen zeigst. Aber der Regenbogen wartet nicht, bis du mit der Arbeit fertig bist. (Unbekannt)

gewidmet all denen, die an der Seite von Möchtegernfotografen/-innen zeitweise mehr Ein- als Zweisamkeit erleben

Gebt Eurer Liebe Raum, lasst die Winde des Himmels zwischen Euch tanzen. Khalil Gibran (1883-1931)

Im Takt der Tide schiebt Meereswasser Sand und Sedimente vor sich her ~ spült es hier weg, trägt es dort hin. Unbekannt

Weihnachtszeit, schöne Zeit, wo man hinblickt, Festlichkeit, Kerzen, Lichter unzählbar, viele Geschenke wunderbar, alles wegen dem Christuskind und dass wir gerettet sind. Jakob Abrell (1934-2003)

Naturstille Im Gang von Hagebuchen, von Eichen überragt, will ich die Stille suchen, von deren Glück man sagt. Wohl schläft in Waldeslauben, im lauten Gurruku versteckter wilder Tauben, nicht eben stille Ruh; doch such‘ ich auch nicht Stille, getrennt von Lebenskraft; Natur ersehnt mein Wille, die fühlt und lebt und schafft. Karl Mayer (1786-1870)

Unsere Wünsche sind wie kleine Kinder: Je mehr man ihnen nachgibt, umso anspruchsvoller werden sie. Christian Morgenstern (1871-1914) * * * Für ein zufriedenes Leben braucht man 9 Dinge: genügend GESUNDHEIT, daß die Arbeit Freude macht; genügend WOHLSTAND, um seine Bedürfnisse zu befriedigen; genügend KRAFT, um mit seinen Schwierigkeiten zu kämpfen und sie zu besiegen; genügend GNADE, um seine Sünden zu bekennen und zu überwinden; genügend GEDULD, um sich zu bemühen, bis etwas Gutes zustandegekommen ist; genügend NÄCHSTENLIEBE, um in seinen Nachbarn etwas Gutes zu entdecken; genügend LIEBE, um sich zu entschließen, anderen zu helfen; genügend GLAUBE, um die wahren Werke Gottes zu tun; genügend HOFFNUNG, daß all die angstvollen Zukunftsgedanken schwinden. Johann Wolfgang von Goethe (1749 - 1832) lostandtaken.com

Selig die Gewaltlosen – die nicht nach Macht hungern. Sie wissen, daß am Menschen Hände wachsen, um zu vergeben und keine Fäuste, um zu schlagen. Phil Bosmans (1922 - 2012)

Was, wenn die heutige die letzte Nacht der Welt wäre? John Donne (1572 - 1631)

Wer sich nach Licht sehnt, ist nicht lichtlos, denn die Sehnsucht ist schon Licht. Bettina von Arnim (1785 - 1859)

Unter echtem Seemannsgarn versteht man jene Erlebnisberichte von Seeleuten im Grenzbereich zwischen Wahrheit und Phantasie, die alle etwas undurchsichtig, dafür aber glaubhaft-eindrucksvoll sind. Allerdings weiß der Zuhörer nie genau, ob er auf den Arm genommen wird oder nicht. Oft wird der Wahrheit so viel hinzugedichtet, dass aus einem kleinen Fisch plötzlich ein Monsterhai wird oder Riesenkraken sogar ganze Schiffe ins Verderben ziehen. Wikipedia