Gebackenes Kamel

Gebackenes Kamel
(mit Füllung)
Für ca. 400 Personen:

500 Datteln
200 Regenpfeifereier
20 Karpfen (Zweipfünder)
4 Trappen, gereinigt und gerupft
2 Schafe
1 großes Kamel
div. Gewürze

Man grabe ein Feuerloch. Flammenmeer
auf eine ca. 1 m tiefe Lage glühender
Kohlen hinunterbrennen lassen.
Die Eier separat hartkochen.
Die geschuppten Karpfen sodann mit
geschälten Eiern und den Datteln füllen.
Die fein gewürzten Trappen mit den
gefüllten Karpfen füllen.
Schafe mit den gefüllten Trappen füllen,
sodann Kamel mit den gefüllten Schafen
füllen. Das Kamel kurz ansengen, dann
mit Doumpalmblättern umwickeln
und in der Glut vergraben.
Zwei Tage lang backen.
Als Beilage Reis servieren.

by T. Coraghessan Boyle: Wassermusik