Vieles

7 Äpfel,(evtl. kaltes Zitronenwasser zum Einlegen der Äpel, damit sie nicht braun werden), 125 g Butter, 100g Zucker, 1 P. Vanillinzucker, abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone, 1 Prise Salz, 3 Eier, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 5 EL Milch, 4 EL Aprikosen-Konfitüre. Butter, Zucker,Vanillinzucker und Zitronenschale und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zufügen und Milch hinzugießen. Alles zu einem glatten, sehr cremigen Teig verrühren. Teig in eine gefettete Springform ( 24 cm Durchmesser) füllen und glattstreichen. Apfelhälften mit Gabel einritzen und dicht nebeneinander auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 45-50 Minuten backen. Inzwischen die Konfitüre durch ein Sieb streichen, und den Kuchen 15 Min.vor Ende der Backzeit damit bestreichen. Den Apfelkuchen noch warm aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm oder kalt (dann auf einem Küchenrost abkühlen lassen). Mit Zimtsahne servieren.

... über´s Moor zu gehen. Bizarr im Tode erstarrte Bäume. Schleichend die bleichen Nebel. Bei jedem Schritt federnder Grund. Flirrende Hitze, klirrender Frost. Unwirtliche Eilande in einer kultivierten Landschaft. Unnahbar und geheimnisvoll bis heute. Ein Reich seltener Pflanzen und Tiere, die gelernt haben in diesem Lebensraum zu bestehen - Der im Gleichgewicht ist, wenn Menschen ihn nicht stören. Quelle: NATURALIS