Marmor Guglhupf

Zubereitung
Eine Guglhupfform gut mit Butter ausstreichen. Die Marzipanrohmasse reiben. Von der Milch 2 EL abnehmen und in einer Tasse beiseitestellen. Die geriebene Marzipanrohmasse zunächst mit einem kleinen Teil der restlichen Milch im Mixer pürieren, dann langsam die gesamte Milch zugeben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die weiche Butter in einer Rührschüssel mit dem Zucker schaumig rühren. Nacheinander die Eier und das Eigelb zugeben. Jeweils gründlich verrühren. Vanillezucker und Zitronenschale untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Marzipan-Milch-Mischung mit einem Kochlöffel unter den Teig rühren.
Etwa zwei Drittel des Teigs in die Guglhupfform füllen. Das Kakaopulver mit der beiseitegestellten Milch verrühren und unter das restliche Drittel Teig rühren. Mit einem Holzstäbchen einmal durch beide Teigschichten ziehen, damit sich ein Muster bildet.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 50-60 Minuten backen. Herausnehmen, kurz in der Form abkühlen lassen und vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Info
Der Name Guglhupf ist süddeutsch und setzt sich aus 'Gugl-' von 'Kugel' und '-hupf' zusammen, was tatsächlich von 'hüpfen, hochgehen' kommt - eine Teigkugel also, die durch die enthaltene Hefe beim Backen nach oben geht. Der klassische Guglhupf ist nämlich ein Hefe-Guglhupf. Nach ihm wurde die runde Form benannt, in der wir unseren Marmorkuchen gebacken haben.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kategorie: Kuchen und Gebäck, Süßes
Zutaten für 6 Personen.
FÜR DEN TEIG
50 g Marzipanrohmasse
225 ml Milch
200 g weiche Butter
300 g Zucker
5 Eier
1 Eigelb
1/2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
400 g Mehl
2 1/2 TL Weinstein-Backpulver
3 EL Kakaopulver

ZUM FERTIGSTELLEN
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

Guglhupf liebe ich - danke fürs Rezept !!

Gerne gemacht !
Bisher hat mein Marmorkuchen seinem Namen alle Ehre gemacht, er war ziemlich hart - aber dieser hier ist weich und saftig.
Herzliche Grüße nach Bayern

ich komm vorbei, wenn noch was übrig ist ! :-)