Lienz/Osttirol Febr. 2007

Der Felbetauerntunnel verbindet das österreichische Bundesland Salzburg mit Osttitol. Er wurde 1967 fertiggestellte und befindet sich in einer Seehöhe von 1.632 bis 1.650 m. Er hat eine Länge von ca. 5 km.

Lienz liegt in Osttirol, an der Südseite der Alpen. Die Dolomiten und die Hohe Tauern- Gruppe umrahmen das Tal mit seiner naturschönen Ferienregion, in deren Mittelpunkt sich die schöne Bezirkshauptstadt mit rund 12.000 Einwohnern befindet.

Die Sachertorte ist eine Sagen umrankte Angelegenheit. Viele Geschichten werden zu der Sachertorte erzählt. Eines jedoch habe alle Geschichten gemeinsamen: Zurück ins Jahr 1832: Sich durchaus der Wirkung köstlicher Speisen und Desserts bewusst, erteilte Fürst Metternich, der amtierende österreichische Staatskanzler, im Jahre 1832 einer Patisserie den Auftrag, eine besondere kulinarische Köstlichkeit zu erstellen. Durch diese besondere Spezialität wollte er die Gunst der Gäste erlangen um sie so zu seinen Partnern für seine Pläne zu gewinnen. So kam es, dass dieser Auftrag einer Wiener Patisserie erteilt wurde. Doch wie das Leben so spielt, war just an diesem Tag der Chefkoch krank zu Hause im Bett. Doch der Auftrag bedurfte der sofortigen Erledigung und wurde schließlich dem sechzehnjährigen Lehrjungen Franz Sacher übertragen. Die Legende erzählt, dass Franz Sacher ein Naturtalent mit geschmackssicherem Händchen war. Er experimentierte ein wenig mit Schokolade und Teig und überraschte den Fürsten mit der Sachertorte. Diese Torte schmeckte allen ausgezeichnet und wurde unter dem Namen "Sacher - Torte" weltberühmt und wird heute noch sehr gerne verzehrt. Hier das Rezept: Zutaten: 150g Schokolade, 150g Butter, 150g Puderzucker, 7 Eier getrennt, 30g Zucker zum Eischnee, 150g Mehl 1 Tl. Backpulver. Zum Füllen und Überziehen Aprikosenmarmelade, Schokoglasur. Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Butter schaumig rühren, geschmolzene Schokolade, gesiebten Puderzucker und Eigelb nach und nach zugeben und zu sehr schöner Schaummasse rühren. Eiweiß steif schlagen, gesiebten Puderzucker dazugeben und schlagen bis der Eischnee schnittfest ist. Eischnee über die Schaummasse füllen, Mehl mit Backpulver vermischt darüber sieben, alles leicht und locker vermischen. Backzeit 1- 1 1/4 Stunden bei 160-175 Grad Celsius. Torte am nächsten Tag einmal durchschneiden. Mit Aprikosenmarmelade füllen. Oberfläche und Rand dünn mit Marmelade bestreichen, antrocknen lassen. Mit Schokoladenglasur überziehen.

Die Liebburg war einst das Wohnschloss des Geschlechts der Freiherrn (seit 1630 Grafen) Wolkenstein-Rodenegg am Hauptplatz der österreichischen Stadt Lienz (Osttirol). Sie wurde Anfang des 17. Jahrhunderts erbaut und war von ca. 1608 bis 1653 Wohnsitz der Freiherrn. Seit 1988 dient sie als Rathaus der Stadt Lienz.

Gut zu sehen, die Abfahrtsstrecke für den Damenweltcup, der alle zwei Jahre in Lienz stattfindet. Riesentorlauf und Slalom sind die beiden Abschlussrennen jeweils vor Jahresende.

Blick auf die Lienzer Dolomiten vom Iselsberg aus.

Die Ursprünge des Gribelehof reichen bis in das 17 Jhd. zurück.

Die hauseigene Kapelle zur Hl.Katharina ist nur wenige Schritte vom Gasthof Griebelehof entfernt.