Le saviez- vous ?

La floraison du noisetier a lieu entre le mois de janvier et le mois de mars (selon les régions et les variétés), alors que les feuilles sont encore réduites à l’état de bourgeons. Les rameaux de noisetier se parent de longs chatons jaune-vert qui dorent au fil de leur maturation. Ces chatons bien connus constituent les fleurs mâles de la plante.

Si les chatons se repèrent de très loin, les fleurs femelles sont beaucoup plus discrètes: elles se développent sur le même arbuste que les chatons, mais seulement sur certains rameaux. Elles se présentent sous la forme de minuscules étoiles pourpres qui éclosent à l’extrémité d’une sorte de bourgeon cotonneux.