Engelwurz - Angelica archangelica

Ein Engel soll sie in Zeiten großer Not als Heilmittel zur Erde gesandt haben. Ein frommer Mann fand sie und setzte sie als Mittel gegen die Pest ein.

Da ihre Heimat der hohe Norden ist, kannten vor allem Nordmänner die Engelwurz als Heil- und Gemüsepflanze. Die Wikinger brachten das Gewächs im 10. Jahrhundert als Handelsware nach Mitteleuropa mit. Dort wurde sie bald in Klostergärten angepflanzt und später auch von Paracelsus als Allheilmittel geschätzt.

Noch heute bereitet so mancher Norweger, Isländer oder Lappe die Wurzel als Gemüse zu.