les Quetsches d'Alsace

Dans mon Verger, attendent le retour du soleil pour se gorger de sucre.
La quetsche [kwɛtʃ ] est le fruit du quetschier, l'un des sous-cultivars du prunier de Damas,
( Prunus domestica subsp. insititia.)
C'est une petite prune qui mûrit dès mi-août, et qui est disponible dans les marchés jusqu'en octobre. Elle est particulièrement répandue en Belgique, au Luxembourg, en Franche-Comté, Lorraine, ALSACE, Allemagne, Suisse et Autriche. On la nomme quiterie dans la région Grand Est de la France, sauf en Alsace où on la trouvera sous le nom de quetsche ou de Zwatchka (d'ou la célèbre Zwatchkawaya, la tarte aux quetsches).,voilà comme, je les appelle...! et où il fut un temps je la distillais et en faisais donc une Eau-de-Vie, que j'appelais en Alsacien Zwatchka schnaps.