KIWANO ...............Bonne journée !

Et oui, ce drôle de truc à pics est un fruit-légume de la famille des cucurbitacés (comme le melon et le concombre) ! Sa texture rappelle celle du fruit de la passion : gélatineuse avec des graines comestibles. Quant à son goût, il se rapproche de celui de la banane, du kiwi et même du concombre. Découvert en Afrique centrale, sa culture s’est développée en Nouvelle-Zélande avant d’atteindre notre continent. Chez Potager City, les kiwanos viennent du sud ouest de la France. Le kiwano est facile à conserver. Chouette, il suffit de le laisser à température ambiante dans une corbeille de fruits ! Attention cependant à ne JAMAIS le stocker au réfrigérateur et près de fruits dégageant de l’éthylène (les pommes ou les bananes par exemple). Le kiwano est capricieux et n’aime pas ça.

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