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la recette de la tarte au sucre, un tres bon dessert des ardennes


vacataire01 ou louis mickael
September 22, 2011 - 205 visits

INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)


- 250 g de farine
- 200 g de cassonade
- 80 g de beurre
- 10 g de levure de boulanger
- 3 jaunes d'oeuf et deux oeufs
- 100 ml de crème fraîche
- 1/2 dl de lait
- Une cuillerée à soupe de sucre
- Une pincée de sel

Recette proposée par :

PREPARATION
1
Faire dissoudre dans le lait, la levure et le sucre.
Mélanger soigneusement, ajouter le beurre, la farine, le sel puis les jaunes d'oeufs.
2
Travailler énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du fond de la terrine lorsqu'on la soulève avec la main.
3 Recouvrir d'un torchon et laisser reposer la pâte pendant 40 minutes dans un endroit tiède.
4
Etendre la pâte dans un moule à tarte bien beurré et la recouvrir de cassonade; laisser reposer un quart d'heure.
5 Battre les deux oeufs en omelette; ajouter la crème et verser sur la cassonade.
6 Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 minutes; abaisser ensuite la température 150° C et continuer la cuisson pendant 30 minutes. Servir tiède

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