The Guenni

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Posted on 02/25/2012


Photo taken on February 25, 2012



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Kotletts mit viel Salbei

Kotletts mit viel Salbei
Das wichtigste an diesem Rezept ist gutes Fleisch. Hier sieht man Kotletts vom Bentheimer Schwein. In die doppelte Kotletts eine Tasche schneiden. In diese Tasche eine Paste aus Knofi, Salbei, getrockneten Aprikosen etwas Schinken und Butter füllen. Man kann auch statt Aprikosen Walnüsse oder Maronen nehmen. Das Fleisch schön anbraten und auf ein Kartoffelbett mit viel Salbei und Speck legen, dass schon 20 Minuten im Ofen bei 220 Grad vor sich hin geschmurgelt hat. Die Kotletts brauchen dann je nach Dicke noch 10-15 Minuten. Abgeschaut habe ich das bei Jamie Oliver.
Kann Euch sagen: Ein Gedicht!

Curlgirl has particularly liked this photo


Comments
stip
stip
wollte gerade schreiben, sieht lecker aus. aber das steht hier ja schon aus berufenem munde...
6 years ago.