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Geröstetes Vollkorn-Toast mit angebratenen Champions, Zwiebeln und Creme Fraiche, überbacken mit Mozzarella

Geröstetes Vollkorn-Toast mit angebratenen Champions, Zwiebeln und Creme Fraiche, überbacken mit Mozzarella
Mein heutiges Mittagessen. :-) Geröstetes Vollkorn-Toast mit angebratenen Champions, Zwiebeln und Creme Fraiche, überbacken mit Mozzarella.

Zwiebeln und Champions anbraten, währenddessen das Toast knusprig-kross toasten, anschliessend dünn mit Kräuterbutter bestreichen (sonst wird es beim überbacken später zu hart).

In die angebratene Zwiebel-Pilz-Mischung zum andicken etwas Creme Fraiche geben und diese einköcheln lassen, bis der Belag eine sämige Konsistenz erreicht hat.
Den Belag auf den Toasts verteilen, etwas Mozzarella oben drauf und anschliessend kurz bei 200 Grad Umluft im Ofen überbacken.

Vorsicht, das ist dann wirklich _sehr_ sättigend (und sicher auch nicht kalorienarm, löl), aber ich bin selbst immer wieder erstaunt darüber, was ich aus über gebliebenen Tafel- Zutaten immer leckeres frei Schnauze ohne Rezepte gezaubert bekomme. ;=)
Schmeckt übrigens dann auch noch später noch, kalt! Sagte ich schon, dass es sehr sättigend ist? Ich bin eher so der "Typ Vielfrass", war aber nach 2,5 Scheiben mega satt. Sind nun also noch 2,5 Scheiben über... Vielleicht friere ich sie mir auch ein, dann muss ich sie nicht heute Abend direkt essen (wenn ich bis dahin überhaupt wieder Hunger habe)...
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Erhard Bernstein, Stefani Wehner, Stephan Fey have particularly liked this photo


Comments
 Stephan Fey
Stephan Fey club
Sieht lecker aus!
8 weeks ago.
 Denis Croissant
Denis Croissant club
These look GOOD!
8 weeks ago.
 Stefani Wehner
Stefani Wehner club
Sieht schon sehr lecker aus !
8 weeks ago.
 ୱ Kiezkickerde ( ͡° ͜ʖ ͡°)
ୱ Kiezkickerde ( ͡°… club
Jo, wie schon geschrieben, war das wirklich sehr lecker, aber eben auch äusserst sättigend. Habe die dann doch erst am nächsten Morgen wieder gegessen, nochmal kurz mit Olivenöl betäufelt und dann erneut aufgewärmt. :)
7 weeks ago.

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