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Comme un mille feuilles...

Comme un mille feuilles...
Mille-feuilles de cochon et artichauts

PRÉPARATION : 20 MINUTES
CUISSON : 15 MINUTES

POUR 6 PERSONNES

12 tranches de filet
6 cœurs d'artichaut surgelés
24 feuilles de sauge
1 œuf
4 feuilles de brick
10 cl d'huile de tournesol
Sel

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire blanchir 12 feuilles de sauge pendant 10 secondes. Pour préparer une huile de sauge, les mixer avec l'huile de tournesol.
Battre l'œuf. À l'aide d'un pinceau, napper chaque feuille de brick d'œuf. Sur deux d'entre elles, disposer les 12 autres feuilles de sauge et recouvrir d'une feuille de brick. Couper chaque galette en 12 parts.
Couper chaque fond d'artichaut en deux dans l'épaisseur. Griller à l'huile de sauge les tranches de filet, ainsi que les artichauts (les garder craquants). Faire frire chaque galette de brick.
Monter en couches successives galette, artichaut, filet. Napper d'huile de sauge.
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