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HH-volker 2

HH-volker 2 club

Posted: 26 Nov 2019

Taken: 31 Aug 2012

3 favorites     4 comments    97 visits

1/500 • f/5.6 • 70.0 mm • ISO 110 •

NIKON CORPORATION NIKON D80

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Hamburg •
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In Hamburg-Eidelstedt

In Hamburg-Eidelstedt
Hamburger Straßen-Namen.
Street name plates in Hamburg.
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Doerthe, Erhard Bernstein, LotharW have particularly liked this photo

Comments
 LotharW
LotharW club
Wieso fällt mir da Grühnkol ein...?
4 years ago.
HH-volker 2 club has replied to LotharW club
Weiß nicht, gibts da ein Gericht mit (Kalbs-) hirn oder so?
4 years ago.
LotharW club has replied to HH-volker 2 club
Bregenwurst gibt's. Aber ich weiß nicht, wie sie schmeckt... www.kochbar.de/rezept/137438/Gruenkohl-mit-Bregenwurst-aus-Omas-Kueche.html
4 years ago.
HH-volker 2 club has replied to LotharW club
Das Rezept liest sich schon ganz lecker. Muss gestehen, dass mir der Ausdruck Bregen- für Brüh-wurst nicht geläufig war. Als Süddeutscher lernte ich hier in HH den Begriff (auch Brägen) als Bezeichnung für Hirn.

Aber die Br.- Wurst dürfte so wie die gängige Mettwurst oder Kochwurst schmecken, siehe bei wiki:

de.wikipedia.org/wiki/Bregenwurst_(Wurst)

Dort fand ich auch die Erklärung:
"Ihren Namen hat die Bregenwurst vom früher zugegebenen Schweinehirn: Plattdeutsch steht Bregen oder Brägen für Hirn[1]; heute darf Hirn nicht mehr verarbeitet werden.[2]"
4 years ago. Edited 4 years ago.

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