Karline

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Posted on 05/13/2012


Photo taken on May 13, 2012


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Bouton de coquelicot

Bouton de coquelicot
Le saviez-vous qu'ils sont comestible les coquelicots ?


Sirop de coquelicot :
Faire bouillir un litre d'eau et éteindre à ébullition. Hors du feu : verser les pétales dans un litre d'eau bouillante, remuer : les pétales "fondent". Laisser infuser une nuit.
Le lendemain, passer et presser pour recueillir tout le jus. Ajouter le sucre, porter à ébullition et cuire jusqu'à la consistance d'un sirop.
Mettre en flacons ou en pots opaques et boucher immédiatement. Conserver à l'abri de la lumière.
Ce sirop parfumera fromage blanc, crème glacée, gâteau de riz et même vous pourrez en faire un kir qui étonnera vos amis.
Proportions : 300 à 400 g de pétales frais, 500 g de sucre cristallisé blanc ou de canne et un litre d'eau.

Pétales de coquelicot cristallisés :
Battre un blanc d'œuf à la fourchette, juste pour qu'il soit "dégourdi" Il va servir de liant pour le sucre.
Passer le sur les pétales au pinceau et saupoudrer de sucre.
Étaler les pétales sur la plaque de cuisson du four et laisser les à feu très doux (th 1)1 heure environ.

Sauce aux graines de coquelicots :
Elle peut se servir avec le poisson cuit à l'eau.
Passer au mixer l'ail, les amandes, le persil, les graines de coquelicot et la pomme de terre cuite à l'eau.
Dans un saladier, verser tous les ingrédients mixés, la chapelure, le sel le poivre, un peu de piment en poudre si vous aimez. Remuer sans cesse et en ajoutant alternativement l'huile et le vinaigre jusqu'à obtention une sauce bien homogène.
Proportions :15 g de graines de coquelicot, 100 g d'amandes grillées, 50 g de chapelure, 2 gousses d'ail, 1 pomme de terre, persil sel poivre piment huile et 1/2 verre de vinaigre.

Source des recettes => www.jardin-a-manger.com/pagesrecettes/recettesQ_fleurs.htm#recettecoquelicot

Semeyas (Carlos), Guenther Haas, ~~~, Schussentäler and 32 other people have particularly liked this photo


38 comments - The latest ones
Georges.
Georges.
Non je ne savais pas.

Merci

Ta photo est superbe.
5 years ago.
Karline has replied to Georges.
Idem je viens de le découvrir :)

Merci :)
5 years ago.
Antonio Diaz  Pedraza
Antonio Diaz Pedraz…
Magnifica
5 years ago.
Karline has replied to Antonio Diaz Pedraz…
Merci Antonio :)
5 years ago.
Alain-Bernard
Alain-Bernard
Merci Karline pour tout.

Alain-Bernard
5 years ago.
Karline has replied to Alain-Bernard
Avec plaisir Alain :)
Merci
5 years ago.
Bruno Suignard
Bruno Suignard
Magnifique!!!Karline*********************
5 years ago.
Karline has replied to Bruno Suignard
Merci Bruno :)
Belle journée
5 years ago.
j-p l'@rchéo
j-p l'@rchéo
Merci pour le lien et grand plaisir pour le fruit de ta magnifique image !
5 years ago.
Karline has replied to j-p l'@rchéo
C'est un plaisir j-p :)
Merci tous pleins et belle journée
5 years ago.
northdevonfarmer
northdevonfarmer
They look pretty too.
5 years ago.
Karline has replied to northdevonfarmer
Merci northdevonfarmer :)))
5 years ago.
Chantal HILLENVECK dite Chalâme
Chantal HILLENVECK d…
Et en plus des recettes !!!!!
5 years ago.
Karline has replied to Chantal HILLENVECK d…
Yes :) J'aurais bien essayé mais ici j'en ai pas beaucoup ;)
5 years ago.
Ben
Ben
Chouette photo ! Je suis malheureusement un piètre cuisinier ... ne reste plus qu'à inviter tes contacts pour une séance de dégustation :o)
5 years ago.
Karline has replied to Ben
Merci Benjamin :)
Tous à la récolte de coquelicot :))))))))
5 years ago.
Val Zhan
Val Zhan
!!!!!!!!!!!!!! :)
5 years ago.
Karline has replied to Val Zhan
✿✿✿ :))
5 years ago.
Sweetlife
Sweetlife
J'adore ta magie des fleurs Karline :-))
5 years ago.
Karline has replied to Sweetlife
Merci Sweetlife, contente que tu les adores ♥
5 years ago.
mARTin Piché
mARTin Piché
Spécial +++
5 years ago.
Karline has replied to mARTin Piché
Salut mARTin :))
Merci ✿
5 years ago.
Evangrek63
Evangrek63
superbe
5 years ago.
Karline has replied to Evangrek63
Salut Evangrek63,
Merci :))
5 years ago.
patoche
patoche
magnifique
5 years ago.
Karline has replied to patoche
Salut Patoche :))
Merci
5 years ago.
Love Song
Love Song
Magnifica *_* J*************************************************
5 years ago.
Karline has replied to Love Song
Merci :))
5 years ago.
Sylvie Coeffic
Sylvie Coeffic
superbe image. je ne savais pas que c'était comestible... je pensais même que c'était du poison! :-)
5 years ago.
Karline has replied to Sylvie Coeffic
Salut Sylvie :))
Merci.
Comme quoi la nature nous réserve de belle surprises :))
ps: Moi aussi je ne pensais pas,
5 years ago.
Eve
Eve
Superbe!!
5 years ago.
Karline has replied to Eve
Hô merci Eve :)
5 years ago.
Pascal VERGNE
Pascal VERGNE
Merci pour la recette, mais pour moi impossible de faire du sirop car je viens de voir mon premier coquelicot de l'année .
Merci pour le partage.
5 years ago.
Karline has replied to Pascal VERGNE
Salut Pascal :))
de riens, dommage oui il en faut beaucoup ...
Belle journée
5 years ago.
Ninfea
Ninfea
Sehr sehr schön!!!
5 years ago.
Karline has replied to Ninfea
Merci Ninfea :))
Belle soirée
5 years ago.
Véro Bestagno
Véro Bestagno
Je fais partie aussi des ignorants à ce jour..comme quoi c'est bien vrai le proverbe : on en apprend tous les jours...

Merci Karline pour ton savoir que tu nous transmets si bien...

Bonne soirée à toi aussi !
5 years ago.
Gyp'
Gyp'
L'extrait de pétales de coquelicots (grâce à de l'acide sulfurique) entrait dans la composition de "l'eau de Rabel" dont l'effet anti-diarrhéique et anti-hémorragique intestinal était mis à profit en médecine vétérinaire dans les années 1950.
5 years ago. Edited 5 years ago.