gégé

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Posted on 11/04/2010


Photo taken on November  4, 2010


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miam miam - servez vous donc !!

miam miam - servez vous donc !!
Pour 16 grands cannelés :
½ l de lait
50 gr de beurre
200 gr de sucre semoule
100 gr de farine
2 œufs + 2 jaunes (battus ensemble)
1 gousse de vanille
1 ( bonne) cuillère à soupe de rhum
Préparation des cannelés - si possible la veille
- Faire bouillir le lait, le beurre, la vanille égrainée et la gousse.
- Dans un grand récipient, mélanger la farine et le sucre et incorporer énergiquement les œufs battus.
- Verser dessus cette préparation le lait bouillant en mélangeant afin d'obtenir une pâte lisse et fluide comme une pâte à crêpes. Laisser refroidir et y ajouter le rhum.
- Laisser reposer dans un pichet au réfrigérateur durant 24h et sortir la pâte 1h avant la cuisson en la fouettant pour mélanger le beurre qui s’est solidifié en surface.
- Préchauffer le four à 180°C. Thermostat : 6
- Verser la pâte dans les moules et les enfourner mi-hauteur pour 1H de cuisson à 180°C
PS : J’utilise des moules en silicone de chez MATHON

Laurence....la tête dans les nuages...., Larry, Antonio Diaz Pedraza, Nadège ... and 4 other people have particularly liked this photo


22 comments - The latest ones
MPé
MPé
j'ai noté l'achat des moules
6 years ago.
clown 11
clown 11
qu'ils sont beaux !!!!!!!!!!!!!j'en, fait mais je les reussi pas comme ça!!!
6 years ago.
gégé has replied to clown 11
j'ai eu du mal à trouver la bonne température de cuisson mais c'est très bien avec cette recette
6 years ago.
Tanis
Tanis
je ne connais pas mais je me sers :-))
6 years ago.
gégé has replied to Tanis
reprenez en donc cher ami ! il faut les déguster rapidement sinon ça perd son croustillant
6 years ago.
de RAY et Pascal
de RAY et Pascal
ça je trouve que c'est beau.......mais je te les laisse !
6 years ago.
gégé has replied to de RAY et Pascal
tu ne les aime pas Ray ? peut être le régime ? dommage ... c'était ma tournée .
Bonne soirée (sans cannelés )
6 years ago.
Khalil
Khalil
Appétisant et bien présenté!
6 years ago.
vero
vero
ils sont beaux, excuses moi je t'ai demandé la recette alors que tu l'avais déjà écrite,
appétissant, véro bises
6 years ago.
Sylvain &  Clem'S
Sylvain & Clem'S
ah les canelés.... j'adore !!!!! Petit rappel : il me semble que c'est une spécialité bordelaise lol...
6 years ago.
gégé has replied to Sylvain & Clem'S
oui, c'est bordelais et c'est bien bon - mais il faut trouver la bonne recette, la bonne cuisson et les manger vite avant qu'ils perdent leur croustillant.
6 years ago. Edited 6 years ago.
Maryvonne
Maryvonne
Merci j'en prends un avec mon café
6 years ago.
Lucette
Lucette
Oh merci Gégé ,
quand je voudrais en faire je viendrais dans ta recette !
bisous
6 years ago.
Bruno B
Bruno B
Il ne manque que le goût!!!
6 years ago.
Charles Alain
Charles Alain
au secours j'ai faim !
6 years ago.
gégé has replied to Charles Alain
servez vous !
6 years ago.
Gribouille
Gribouille
Merci pour la recette !!!
6 years ago.
Antonio Diaz  Pedraza
Antonio Diaz Pedraz…
Muy buenos
6 years ago.
Larry
Larry
me apunto la receta! gracias
6 years ago.
Florence
Florence
Ho que oui on s'en mangerais bien un, merci pour la recette ils sont superbe...
6 years ago.
Sinephot
Sinephot
Ils sont délicieux ...;-) Très belle photo !
6 years ago.
Laurence....la tête dans les nuages....
Laurence....la tête…
je n'ai pas besoin de la recette, ils sont déjà tout faits !!! allez, je me sers ! merci !
6 years ago.