Diegojack

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Posted on 02/01/2014


Photo taken on January 31, 2014


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foyer
chaudron
artisanal
Chateau
fromages
Feu
Jacques Schmid
d'Oex


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Sur le foyer, le chaudron

Sur le foyer, le chaudron
Véritable attraction touristique de Château-d'Oex, le restaurant Le Chalet fabrique son fromage "Le Chalet Bio" au feu de bois comme dans les chalets d'alpage.

Devant vos yeux, le fromager en costume traditionnel transforme 160 à 200 litres de lait bio en fromage à pâte dure. Chaque jour, un fromage de 16 à 20 kilos est produit. "Le Chalet Bio" est ensuite affiné en cave environ 5 à 6 mois avant de pouvoir être consommé. Vous pourrez le déguster au travers des différents plats proposés à la carte.

Le Chalet vous offre le spectacle d'une fabrication de fromage artisanale au milieu de son restaurant, tous les jours entre 10h30 et 12h ou sur réservation.

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