Diegojack

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Posted on 06/25/2012


Photo taken on June 21, 2012



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Jacques Schmid


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Les oies d'Alsace

Les oies d'Alsace
Historiquement, en France, la première patrie du foie gras fut l’Alsace.
Certains disent que le pâté de foie gras fut inventé en Alsace vers 1780 par Jean-Pierre Clause, cuisinier du maréchal de Contades, gouverneur du pays. De fait, sous Louis XVI, les pâtés de foie gras de Strasbourg étaient déjà renommés.

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